Pizza chlieb

Bezlepkový pizzový chlieb

Name: Bezlepkový pizzový chlieb
Prep time: 130 min
Cook time: 35 min
Total time: 165 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Bread mix white Liana, 270 g; voda, 220 ml teplá; droždie, 10 g; syr balkánsky, 75 g; olivy, 50 g; paprika, 50 g; slanina oravská, 50 g; cibuľa, 1 ks; cukor, 1 KL; soľ, 1 KL; olej olivový

Potravinárska výroba Liana, 7. októbra 2020. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepku #pizzachlieb #bezlepkovýpizzachlieb #bezlepkovýchlieb

12
porcií

130 minút
príprava

35 minút
na 240/190 °C

Suroviny

270 g	Bread mix white Liana
220 ml teplá	voda
10 g	droždie
75 g	syr balkánsky
50 g	olivy
50 g	paprika
50 g	slanina oravská
1 ks	cibuľa
1 KL	cukor
1 KL	soľ
Na potretie:
	olej olivový

Postup

1
Zo 100 ml teplej vody, 1 KL cukru a rozdrobeného droždia pripravíme kvások, ktorý necháme 10 minút vzísť.
2
Na kocky nakrájanú slaninku spolu s cibuľou opražíme na panvici. Do misy vložíme Bread mix white, soľ, pripravený kvások, zvyšnú vodu a vypracujeme cesto. Na záver do cesta pridáme nakrájané olivy, papriku, syr, opečenú cibuľu so slaninou a dôkladne premiešame. Cesto necháme 60 minút kysnúť.
3
Vykysnuté cesto preložíme do formy na chlieb, potrieme olivovým olejom a necháme 20 minút podkysnúť. Na dno rúry dáme menší plech a rúru predhrejeme na 240 °C. Vložíme do rúry cesto a do menšieho plechu nalejeme 200 ml vriacej vody, so záparou pečieme 10 minút. Následne spodný plech vyberieme, teplotu znížime na 190 °C a pečieme ďalších 25 minút. Pizzový chlieb necháme vychladnúť.