Donuty

Bezlepkové maxi donuty

Name: Bezlepkové maxi donuty
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 10 porcií
Ingredients: Bakery mix Liana, 1 a ¾ pohára; mlieko, 1 pohár; maslo, 62 g; Ciroková múka Liana, ¼ pohára; droždie, ½ kocky; cukor práškový, 2 PL; vajce, 1 ks; Vanilínový cukor Liana, 1 bal.; soľ, štipka; Nutella; orechy; Čokoláda Liana 70%; olej; keksíky; Punčová poleva Liana, ½ bal.; voda; ryžová múka Liana, na podsypanie; maslo, plátok na vyprážanie; olej, na vyprážanie

Potravinárska výroba Liana, 28. novembra 2020. Komerčný recept.

Foto: potravinarskavyrobaliana

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovédonuty #bezlepku #donuty

10
porcií

100 minút
príprava

Suroviny

1 a ¾ pohára	Bakery mix Liana
1 pohár	mlieko
62 g	maslo
¼ pohára	Ciroková múka Liana
½ kocky	droždie
2 PL	cukor práškový
1 ks	vajce
1 bal.	Vanilínový cukor Liana
štipka	soľ
Nutellová poleva:
	Nutella
	orechy
Čokoládová poleva:
	Čokoláda Liana 70%
	olej
	keksíky
Punčová poleva:
½ bal.	Punčová poleva Liana
	voda
Okrem toho:
na podsypanie	ryžová múka Liana
plátok na vyprážanie	maslo
na vyprážanie	olej

Postup

1
Pripravíme si kvások zo 100 ml vlažného mlieka, PL cukru, PL Bakery mix Liana a droždia. Vložíme na 10 minút do vyhriatej rúry na 40 °C.
2
Kým nakysne kvások, zmiešame Bakery mix Liana, Cirokovú múku Liana a soľ. Pridáme ostatné suroviny na cesto spolu s kváskom. Vymiesime cesto, ktoré podľa potreby môžeme podsypať ryžovou múkou. Necháme v rúre kysnúť 30 minút.
3
Na pomúčenej pracovnej doske rozvaľkáme cesto na cca 2 cm. Vykrojíme väčšie kruhy s dierkou v strede. Necháme ďalších 30 minút podkysnúť.
4
Do väčšieho hrnca nalejeme dostatočne množstvo oleja, pridáme plátok masla a rozohrejeme. Donuty vyprážame z každej strany do zlatista. Prebytočný olej necháme odkvapkať na papierových obrúskoch.
5
Nutellovú polevu si pripravíme roztopením Nutelly vo vodnom kúpeli a posekáme orechy. Na čokoládovú polevu roztopíme vo vodnom kúpeli Čokoládu Liana 70% s trochou oleja a nasekáme keksíky na menšie kúsky. Punčovú polevu pripravíme zmiešaním Polevy punčovej Liana s trochou vody, prípadne postupujeme podľa návodu na obale.
6
Donuty namáčame v poleve a dozdobíme nasekanými orieškami, keksíkmi, čokoládou a cukríkmi. Necháme stuhnúť.