Bezlepkové kaiserky

Bezlepkové celozrnné kaiserky so semienkami

Name: Bezlepkové celozrnné kaiserky so semienkami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: droždie , 20 g čerstvé; cukor kryštálový, 3 PL; voda, 550 ml vvlažná; Rolls mix Liana, 300 g; Bread mix dark Liana, 200 g; soľ, 7 g; semienka ľanové drvené, 1 PL; semienka ľanové zlaté, 1 PL; semienka sezamové, 1 PL; semienka slnečnicové, 1 PL; olej olivový, 5 PL; semienka sezamové, podľa chuti; semienka ľanové, podľa chuti; semienka slnečnicové, podľa chuti; olej olivový, na potretie

ellie17, včera 11:34

Čerstvé, nadýchané a zdravé domáce pečivo. Vždy sa teším, ako počas pečenia rozvonia kuchyňu a ako sú po vychladnutí stále vláčne, aj po Zobraziť celý popisČerstvé, nadýchané a zdravé domáce pečivo. Vždy sa teším, ako počas pečenia rozvonia kuchyňu a ako sú po vychladnutí stále vláčne, aj po niekoľkých hodinách.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovepecivo #kaiserky #bezlepkovekaiserky #domacepecivo #pecivo #semienka

10-12
porcií

20 (+ kysnutie) minút
príprava

20 minút
na 220 °C

Suroviny

Cesto:
20 g čerstvé	droždie
3 PL	cukor kryštálový
550 ml vvlažná	voda
300 g	Rolls mix Liana
200 g	Bread mix dark Liana
7 g	soľ
1 PL	semienka ľanové drvené
1 PL	semienka ľanové zlaté
1 PL	semienka sezamové
1 PL	semienka slnečnicové
5 PL	olej olivový
Navrch:
podľa chuti	semienka sezamové
podľa chuti	semienka ľanové
podľa chuti	semienka slnečnicové
na potretie	olej olivový

Postup

1
V malej miske rozmiešame droždie s cukrom a 100 ml vlažnej vody. Necháme kvások 10–15 minút, kým sa nezačne tvoriť pena.
2
V mixéri alebo veľkej miske zmiešame Rolls mix, Bread mix dark, soľ a drvené ľanové semienka. Pridáme pripravený kvások, zvyšnú vodu (450 ml) a mixujeme hnetacími metličkami 3–5 minút, kým nie je cesto hladké.
3
Počas hnetenia postupne pridáme olivový olej, zlaté ľanové semienka, sezamové a slnečnicové semienka. Hnetieme ešte 2 minúty.
4
Cesto prikryjeme čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a necháme kysnúť 40–50 minút pri izbovej teplote.
5
Na mierne naolejovanej pracovnej ploche cesto rozdelíme na 10–12 rovnakých častí. Každú časť rukami tvarujeme do guľky. Na plech vystlaný papierom na pečenie kladieme guľky a jemne ich stlačíme, aby mali kaiserkový tvar. Na vrch môžeme urobiť zárezy a posypať semienkami.
6
Kaiserky prikryjeme vlhkou utierkou a necháme kysnúť ďalších 25–30 minút.
7
Rúru predhrejeme na 220 °C. Kaiserky postriekame vodou alebo potrieme tenkou vrstvou oleja. Pečieme 18–20 minút s parou (napr. malá misa s vodou v rúre), kým nie sú zlatohnedé.
8
Po vybratí z rúry kaiserky ešte raz jemne postriekame vodou, aby zostali vláčne, a necháme vychladnúť na mriežke.