Bezlepkové americké bagels (videorecept)

Postup

1. Z droždia, cukru a časti teplej vody pripravíme kvások, ktorý necháme aspoň 10 minút vzísť.
2. Rolls mix, soľ, pripravený kvások a zvyšnú vodu miešame mixérom s hnetacími metličkami. Počas miešania pridáme olej.
3. Cesto prikryjeme a necháme 30 minút kysnúť.
4. Cesto na pomúčenej pracovnej doske zľahka spracujeme, vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrojíme kolieska.
5. Do stredu kolieska urobíme dierku, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme a necháme 20 minút podkysnúť.
6. Vo vykysnutých kolieskach zväčšíme dierky a kolieska varíme 1-2 minúty vo vriacej vode. V polovici varenia predpripravené bagels otočíme.
7. Uvarené bagels uložíme naspäť na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme semienkami.
8. Pečieme pri 230 °C cca 15 minút.
9. Horúce bagels postriekame vodou a necháme vychladnúť.