Medová torta

Bezlepková medová torta à la Marlenka videorecept

Name: Bezlepková medová torta à la Marlenka (videorecept)
Prep time: 180 min
Cook time: 7 min
Total time: 187 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: Liana Cake mix, 450 g; maslo, 70 g; vajcia, 2 ks; žĺtky, 2 ks; cukor práškový, 200 g; med, 4 PL; Liana Sóda bikarbóna, 2 ČL; mlieko, 700 ml; Liana Zlatý krém, 2 bal (po 40 g); cukor kryštálový, 3 PL; maslo, 150 g; cukor práškový, 100 g; mlieko, 350 ml; Liana Puding karamelový, 1 bal. (41 g); cukor kryštálový, 3 PL; maslo, 50 g; šťava rakytníková, 200 ml; voda, 50 ml; cukor kryštálový, 4 PL; Liana Želírka, 1/2 bal.; orechy pekanové, 100 g; bielky, 150 g; cukor kryštálový, 300 g; maslo, 300 g izbovej teploty; vanilka, mletá

Potravinárska výroba Liana, včera 14:00. Komerčný recept.

Túto bezlepkovú medovú tortu á la Marlenka pripravila Janka zo show Pečie celé Slovensko 4 ako kombináciu medu, vanilky, karamelu a sviežeho rakytníka. Zobraziť celý popisTúto bezlepkovú medovú tortu á la Marlenka pripravila Janka zo show Pečie celé Slovensko 4 ako kombináciu medu, vanilky, karamelu a sviežeho rakytníka. Je to skvelý tip na vianočnú tortu, no rovnako výborne chutí počas celého roka. Pri príprave medových plátov využila bezlepkovú múčnu zmes Liana Cake mix, ktorá zabezpečí spoľahlivý výsledok a nadýchané cesto bez lepku.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#medovatorta #bezlepkovatorta #marlenka #med #torta #vianocebezlepku #vianocnerecepty #vianocnepecenie #bezlepku #vianoce #lianacake #lianakvalitavkuchyni

12
porcií

180 minút
príprava

7-10 minút
na 200 °C

Bezlepková medová torta à la Marlenka (videorecept)

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Cesto (7 plátov + na dedinku):
450 g	Liana Cake mix
70 g	maslo
2 ks	vajcia
2 ks	žĺtky
200 g	cukor práškový
4 PL	med
2 ČL	Liana Sóda bikarbóna
Vanilkový krém:
700 ml	mlieko
2 bal (po 40 g)	Liana Zlatý krém
3 PL	cukor kryštálový
150 g	maslo
100 g	cukor práškový
Karamelový puding:
350 ml	mlieko
1 bal. (41 g)	Liana Puding karamelový
3 PL	cukor kryštálový
50 g	maslo
Rakytníkový džem:
200 ml	šťava rakytníková
50 ml	voda
4 PL	cukor kryštálový
1/2 bal.	Liana Želírka
Chrumkavé pekanové orechy:
100 g	orechy pekanové
Swiss krém:
150 g	bielky
300 g	cukor kryštálový
300 g izbovej teploty	maslo
mletá	vanilka

Postup

1
Príprava cesta: Cesto pripravíme z bezlepkovej múčnej zmesi Liana Cake mix, ktorú spolu s ostatnými surovinami zmiešame do kompaktného cesta. Zabalíme do potravinovej fólie a necháme postáť hodinu v chladničke. Cesto rozdelíme na 7 častí a rozvaľkáme do kruhu (priemer 19–20 cm, hrúbka 0,8 cm). Na vyrezanie rovnakých kruhov môžeme použiť ráfik a nôž. Na jeden plech uložíme 2 kruhy. Pečieme 7–10 minút pri teplote 200 °C horný dolný ohrev alebo ak chceme použiť 2 plechy, 180 °C horný dolný ohrev s ventilátorom. Odkrojky cesta spojíme, vyvaľkáme a vyrežeme dedinku podľa fantázie. Domčeky ozdobíme bielkovou polevou.
2
Vanilkový krém: Zo Zlatého krému a kryštálového cukru uvaríme hustý puding. Prikryjeme ho potravinovou fóliou a necháme vychladiť v chladničke. Hodinu pred prípravou vytiahneme z chladničky puding a maslo. Puding prešľaháme. Do rovnakej misy navážime maslo, práškový cukor a vyšľaháme do peny. Pridáme puding a došľaháme do krému.
3
Karamelový puding: Z mlieka, cukru a karamelového prášku uvaríme puding. Na záver pridáme maslo. Zapracujeme. Puding prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladiť. Pred plnením torty puding prešľaháme.
4
Rakytníkový džem: V hrnci zmiešame rakytníkovú šťavu s vodou. Cukor zmiešame so želírkou a vsypeme k šťave. Privedieme k varu, varíme 1 minútu. Necháme vychladiť.
5
Chrumkavé pekanové orechy: Orechy vysypeme na plech a pečieme v rúre 5 minút pri teplote 120 °C. Po vychladnutí nasekáme.
6
Kompletizácia torty: Na podložku umiestnime plát, natrieme vanilkovým krémom a posypeme polovicou pekanových orechov. Prikryjeme ďalším plátom. Na okraj nastriekame vanilkový krém a do stredu nanesieme polovicu karamelového pudingu. Prikryjeme plátom, nanesieme tenkú vrstvu vanilkového krému a vytvoríme hrubší okraj. Zarovnáme rakytníkovým džemom. Prikryjeme plátom a postup opakujeme až po 7. plát. Tortu obtrieme zvyškom krému.
7
Swiss krém a finálne obtrenie: Bielky s cukrom spojíme a v mise, umiestnime nad paru a varíme, až kým sa cukor úplne rozpustí. Zmes miešame metličkou. Keď je cukor rozpustený, vyšľaháme zmes do peny. Potom pridáme postupne maslo a došľaháme krém. Krém dochutíme mletou vanilkou. Tortu obtrieme krémom dohladka. Zo zvyšku krému pripravíme zdobenie a pripevníme ním aj medové domčeky. Tortu môžeme ešte dozdobiť červenými mašličkami a bielymi perličkami či vločkami, ktoré vytvoria efekt snehu. Dobrú chuť.
8
Dobrý tip č. 1: Rakytníkový džem má špecifickú chuť, preto ak máte radšej tradičnejšie chute, pokojne môžete použiť marhuľový, slivkový džem, alebo slivkový lekvár rozriedený trochou rumu.
9
Dobrý tip č.2 : Pekanové orechy môžeme pokojne vynechať alebo nahradiť inými orechmi, napríklad vlašskými.