Bazový, lipový a agátový sirup

Postup

1. 1

   Očistené nazbierané kvety zbavíme stoniek a uložíme do hrnca aby sa uležali. Po niekoľkých hodinách zalejeme čistou mäkkou nechlórovanou vodou, najlepšie zo studničiek, alebo z dobrého domáceho vodného filtra. Môže byť aj upravená voda pre kojencov. V krajnom prípade postačí vychladená prevarená voda (var cca 15 min.) Zalievame iba tak aby ich voda iba zakryla, potom sa dvíhajú od dna a budú mať snahu plávať. Pridáme kyselinu citrónovú Na dva a pol litra cca 100 gr. a jeden citrón porezaný na kolieska. Prikryté necháme 24 hod. stáť, občas premiešame. Po 24 hodinách precedíme, kvety dobre vymačkáme cez riedku handru. Kal nie je na závadu, je to z peľu. Varíme 30 min. od bodu varu na miernom ohni, potom pridáme cukor. Na dva litre vody cca 1 až 1,5 kg cukru podľa priania. Povaríme ešte 10 minúty. Na koniec môžeme pridať trochu kyseliny salicylovej – salicyl na konzervovanie, a ešte za horúca plníme do fliaš. Dobre uzatvoríme a zabalíme do deky na 24 hod. Vylisované kvety nemusíme vyhadzovať, ale ich roztriasť a nechať na slnku alebo v sušičke na ovocie vysušiť. Neskôr ich pridávame ku bylinkovým čajom ( repík lekársky, ľubovník bodkovaný, žihľava, praslička) alebo aj ku klasickým čajom, ktoré lúhujeme priamo, nie porciované. Kvety neboli zbavené látok, ktoré sa uvoľňujú iba v horúcej vode a ostala v nich aj identická aróma.
2. 2

   Rovnako urobíme sirup z žihľavy, mäty a medovky, s tým rozdielom, že ju posekáme na drobno a zalievame horúcou - nie vriacou vodou. Ostatné ako hore. Žihľavu a medovku zbierame iba mladú bez kvetu a mätu najlepšie v plnom kvete. Na zdravie!!