Bazalková ryža s hubami a artičokmi

Name: Bazalková ryža s hubami a artičokmi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: ryža krátkozrnná, 1 a 1/4 šálky; olej olivový, 2 KL; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; šafran, štipka; vývar zeleninový, 2 a 1/2 šálky; bobkový list; huby čerstvé nasekané, 2/3 šálky; artičok nasekaný, 4 srdiečka; bazalka nasekaná, 2 PL; parmezán, 1/4 šálky; šalotka nasekaná, 5 ks; soľ morská

redakcia, 14. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 a 1/4 šálky	ryža krátkozrnná
2 KL	olej olivový
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
štipka	šafran
2 a 1/2 šálky	vývar zeleninový
	bobkový list
2/3 šálky	huby čerstvé nasekané
4 srdiečka	artičok nasekaný
2 PL	bazalka nasekaná
1/4 šálky	parmezán
5 ks	šalotka nasekaná
	soľ morská

Postup

1
Hrniec zahrejeme na strednú teplotu a vlejeme doň olivový olej. Keď začne olej voňať, pridáme cibuľu, cesnak, teplotu znížime a minútu cibuľu a cesnak osmažíme. Pridáme šafran a všetko spolu povaríme 5 minút, až kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať.
2
Do zmesi v hrnci vmiešame ryžu, prilejeme vývar, pridáme bobkový list, huby a nezakryté privedieme k varu. Varíme za občasného miešania pri strednej teplote asi 15 minút, až kým ryža nezmäkne a nevstrebe všetku tekutinu.
3
Primiešame artičoky, bazalku, syr, šalotku a morskú soľ.