Bazalková ryža s hubami a artičokmi

Postup

1. Hrniec zahrejeme na strednú teplotu a vlejeme doň olivový olej. Keď začne olej voňať, pridáme cibuľu, cesnak, teplotu znížime a minútu cibuľu a cesnak osmažíme. Pridáme šafran a všetko spolu povaríme 5 minút, až kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať.
2. Do zmesi v hrnci vmiešame ryžu, prilejeme vývar, pridáme bobkový list, huby a nezakryté privedieme k varu. Varíme za občasného miešania pri strednej teplote asi 15 minút, až kým ryža nezmäkne a nevstrebe všetku tekutinu.
3. Primiešame artičoky, bazalku, syr, šalotku a morskú soľ.