Pečivo

Bao „buchty“

Name: Bao „buchty“
Prep time: 150 min
Cook time: 12 min
Total time: 162 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: voda, 90 ml; mlieko, 110 ml; droždie sušené , 1 PL; cukor, 4 PL; olej, 2 PL (bez príchute); múka hladká, 350 g; prášok na pečenie, 1/2 KL; soľ, 1/2 KL; olej

crenai, 3. januára 2022

Foto: crenai

Parené pečivo na bao sendviče.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bao #pečivo

12
porcií

150 minút
príprava

12 minút
tepelná úprava

Suroviny

90 ml	voda
110 ml	mlieko
1 PL	droždie sušené
4 PL	cukor
2 PL (bez príchute)	olej
350 g	múka hladká
1/2 KL	prášok na pečenie
1/2 KL	soľ
Na potretie:
	olej

Postup

1
Zmiešame teplú vodu, mlieko, 2 PL cukru, olej a sušené droždie a počkáme na aktiváciu kvásku.
2
Zmiešame zbytok ingrediencií, pridáme kvások, vypracujeme hladké, nelepivé cesto a necháme ho vykysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.
3
Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 1/2 centimetra a vykrajujeme kolieska s priemerom okolo 8 cm. Tie potrieme jemnou vrstvou oleja a preložíme na polovicu.
4
Pripravíme si parný hrniec (elektrický) alebo košík. Povrch natrieme olejom, aby sa buchty neprilepili a paríme po dobu 12 minút.
5
Vegan verzia: Nahradíme mlieko sójovým. Originálne sú plnené trhanou bravčovinou, ale každému podľa chuti. ?