Banánovo-čokoládové cupcakes

Name: Banánovo-čokoládové cupcakes
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 16-18 porcií
Ingredients: múka hladká preosiatá, 330 g; sóda jedlá bikarbóna, 1 ČL; soľ, štipka; prášok do pečiva (PDP), 1/2 ČL; maslo, 110 g; cukor hnedý, 250 g; extrakt vanilkový, 1 ČL; vajíčka, 2 ks; banány, 4 ks; smotana kyslá, 110 ml; cmar, 55 ml; čokoláda mliečna, 100 g; maslo, 220 g; syr Phliladelphia, 225 g; cukor práškový, 200 g; extrakt vanilkový, 1 ČL

timara, 18. septembra 2013

Foto: timara

Neverila som, že muffin sa dá povýšiť na úroveň skutočného zákusku, ale bola som unesená, keď sa spojil banánovo - čokoládový koláčik s chuťou Zobraziť celý popisNeverila som, že muffin sa dá povýšiť na úroveň skutočného zákusku, ale bola som unesená, keď sa spojil banánovo - čokoládový koláčik s chuťou dokonalej polevy. To jednoducho musíte vyskúšať. . .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16-18
porcií

10 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
330 g	múka hladká preosiatá
1 ČL	sóda jedlá bikarbóna
štipka	soľ
1/2 ČL	prášok do pečiva (PDP)
110 g	maslo
250 g	cukor hnedý
1 ČL	extrakt vanilkový
2 ks	vajíčka
4 ks	banány
110 ml	smotana kyslá
55 ml	cmar
100 g	čokoláda mliečna
Poleva:
220 g	maslo
225 g	syr Phliladelphia
200 g	cukor práškový
1 ČL	extrakt vanilkový

Postup

1
V jednej miske si zmiešame suché suroviny - preosiatu múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. V druhej (väčšej) miske si vyšľaháme zmäknuté maslo, cukor a vanilkový extrakt. Mala by vzniknúť nadýchanejšia hmota, do ktorej postupne zašľaháme vajíčka. Potom pridáme rozmačkané banány a kyslú smotanu.
2
Potom do zmesi zľahka primiešame polovicu sypkých surovín a cmar. Nakoniec primiešame zvyšok suchých surovín a nasekanú čokoládu. Vzniklo naozaj krásne, vláčne, nadýchne, po banánoch voňajúce cesto. Plníme do košíčkov len do polovice, nakoľko pôjde na vrch ešte hrubšia vrstva polevy. Muffiny po upečení necháme dobre vychladnúť.
3
Polevu (ja som robila len z polovičnej dávky) si pripravíme tak, že zmäknuté maslo s Philadelphiou šľaháme mixérom na vyššom stupni, až kým nedostaneme prevzdušnenú zmes. Potom znížime rýchlosť a pridáme cukor a vanilkový extrakt. Miešame do kým nevznikne krásne prepojený krém. Potom už len krémom nazdobíme koláčiky podľa vlastnej fantázie. Ja som ich prizdobila ešte kolieskami banánu a nastrúhanou mliečnou čokoládou.