Baklažán

Baklažánový raj fotorecept

Name: Baklažánový raj (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: baklažán, 2 ks stredne veľký; cibuľa, 1 ks veľká; cesnak, 2 strúčiky; vňať koriandrová , (alebo petržlenová); smotana kyslá, 1 PL (alebo jogurt); syr tvrdý , 80-100 g; zmes koreniaca chmeli suneli , (gruzínske korenie); soľ , podľa chuti; olej slnečnicový, 2 PL

cukinka, 5. decembra 2019

Foto: cukinka

Tento recept pochádza z Ruska. Sezóna – nesezóna, som veľmi rada, že sa baklažány dajú kúpiť ešte aj v zime a tak si môžem Zobraziť celý popisTento recept pochádza z Ruska. Sezóna – nesezóna, som veľmi rada, že sa baklažány dajú kúpiť ešte aj v zime a tak si môžem na nich stále ešte pochutnať. Korenie chmeli suneli, ktoré je súčasťou tohoto receptu som síce ešte nepoužila, ale mám v pláne si ho namiešať podľa receptu na youtube a pridať recept aj sem. Namiesto neho som použila čierne mleté korenie a aj tak bolo jedlo veľmi chutné.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#baklažán #syr #restovanýbaklažán

2
porcie

30 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks stredne veľký	baklažán
1 ks veľká	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
(alebo petržlenová)	vňať koriandrová
1 PL (alebo jogurt)	smotana kyslá
80-100 g	syr tvrdý
(gruzínske korenie)	zmes koreniaca chmeli suneli
podľa chuti	soľ
2 PL	olej slnečnicový

Postup

1
Baklažány olúpeme a nakrájame na menšie kocky. Rozpálime panvicu, pridáme slnečnicový olej, pridáme baklažány a restujeme na strednom ohni. Občas premiešame.

2
Zatiaľ si nakrájame cibuľu na drobno, pridáme k baklažánom a restujeme ešte 15-20 minút do úplného opečenia. Stále priebežne miešame.

3
Nastrúhame na hrubo syr, nasekáme vňať a cesnak. K baklažánom pred dokončením pridáme soľ a chmeli suneli. Premiešame a za pár minút pridáme ďalšie ingrediencie: kyslú smotanu (jogurt) 1 PL a cesnak s koriandrovou vňaťou.

4
Všetko dobre premiešame, pridáme syr a miešame do jednorodej masy.

5
Podávame na tanieri tvarované pomocou formy s vetvičkou koriandra, alebo podľa vkusu ozdobený kvetmi, zeleninou a podobne. Môže sa jesť teplý ale aj studený.