Baklažánové rolky s orechami

Postup

1. 1

   Mleté orechy, obidva mixy korenia a nasekané čerstvý koriander zmiešame. Pridáme agávový sirup, limetkovú šťavu a olivový olej. Osolíme, okoreníme podľa svojej chuti.
2. 2

   Baklažán nakrájame na plátky, opečieme, osolíme, okoreníme. Orechovú zmes rozdelíme a rozotrieme na plátky baklažánu – na každú porciu rátame s troma plátkami. Na jeden plátok dáme olivy, na druhý brusnice a na tretí sušené paradajky, zvinieme do roliek.
3. 3

   Dáme na taniere a ozdobíme celými orechmi a zvyškami paradajok, olív a koriandrovej vňate.