Babičkin jablkový koláč fotorecept

Name: Babičkin jablkový koláč (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 225 g; cukor krupicový, 50 g; vajíčko, 1 ks; žĺtok, 1 ks; múka hladká, 350 g; jablká, 2 kg; šťava citrónová, z 1/2 citróna; cukor kryštálový, 250 g; škorica mletá, 1 ČL; orech muškátový, štipka; maslo, 20 g; brandy, 1 štamprlík; mlieko, 1 hrnček

rachelka, 9. augusta 2013

Foto: rachelka

Tento recept pochádza z Ameriky, kde sa tento koláčik nazýva Granny´s apple pie a je úplne úžasný, pri jeho pečení rozvoniava celá kuchyňa. A Zobraziť celý popisTento recept pochádza z Ameriky, kde sa tento koláčik nazýva Granny´s apple pie a je úplne úžasný, pri jeho pečení rozvoniava celá kuchyňa. A práve letné jabĺčka sa vďaka svojej kyselkastej chuti hodia do tohto úžasnééého dezertu - má chrumkavé cesto a šťavnatú náplň. Mňam!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

40 minút
príprava

25 minút
na 210 °C

Suroviny

Cesto:
225 g	maslo
50 g	cukor krupicový
1 ks	vajíčko
1 ks	žĺtok
350 g	múka hladká
Plnka:
2 kg	jablká
z 1/2 citróna	šťava citrónová
250 g	cukor kryštálový
1 ČL	škorica mletá
štipka	orech muškátový
20 g	maslo
1 štamprlík	brandy
1 hrnček	mlieko

Postup

1
Vyšlaháme maslo posekané na kocky, ktoré má izbovú teplotu s práškovým cukrom

2
potom vmiešame vajíčko spolu s jedným žĺtkom - zmes by mala pripomínať praženicu

3
následne pridáme do zmesi po tretinkách hladkú múku a cesto rukami dôkladne prepracujeme. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odležať min. 45 minút

4
Medzitým ako cesto odpočíva si očistíme jablká a nakrájame ich na tenké plátky, dáme ich do hrnca, prilejeme citrónovú šťavu, prisypeme cukor, škoricu, postrúhaný muškátový oriešok a prilejeme brandy, pridáme 5 lyžíc studenej vody a povaríme 4 minúty. Stiahneme z ohňa, pridáme maslo a necháme ho rozpustiť

5
Rúru predhrejeme na 210 stupňov, cesto vyvaľkáme a vyložíme ním formu o priemere 23-25 cm (ja som použila 25 cm) a presahujúce okraje odrežeme

6
Na cesto naneseme jablčnú zmes

7
Odrezané cesto opäť vyvaľkáme a radielkom nakrájame na tenké prúžky a ozdobíme nimi koláč, v misetach, kde sa prúžky krížia, potreme cesto studenou vodou a vrch koláča potrieme mliekom a pečieme 25 minút

8
koláčik je upečený, dobrú chuť !

Diskusia k receptu

Pridaj koment

jarca

jarca 9. augusta 2013 o 21:17

Koláčik vyzerá výborne, máme radi jablkové, určite vyskúšam, aj množstvo je primerané, teda forma, len sa chcem opýtať či tam ide naozaj 2 kg jabĺk ? Zdá sa mi to veľa do takej malej formy.

@zareaguj

Pekný komentár