Apetitka zo zelenej papriky fotorecept

Name: Apetitka zo zelenej papriky (fotorecept)
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: porcií
Ingredients: paradajky mäsité, 10 kg; paprika zelená, 3 kg; olej, 1/2 l; cukor kryštálový, 1 šálka; ocot, 1 šálka; soľ, za hrsť; vňať petržlenová čerstvá, 1 zväzok; cesnak čerstvý, 2 väčšie hlávky

danja301, 20. augusta 2014

Apetitka zo zelenej papriky (fotorecept)

Foto: danja301

Recept pochadza z Macedonska je to take meze zajedanie s aperitivom ,obycajne rakijou pred hlavnym chodom ,pripravuje sa v lete,ale je to zimne Zobraziť celý popisRecept pochadza z Macedonska je to take meze zajedanie s aperitivom ,obycajne rakijou pred hlavnym chodom ,pripravuje sa v lete,ale je to zimne jedlo ,trochu pikantne ,ale vynikajuce asi ako vsetky zeleninove balkanske zavaraniny.Robi sa zo specialnej zelenej papriky,ktora je na povrchu potiahnuta akoby drsnou kozou ,takymi letokruhami Myslim si vsak ,ze aj obycajna,tmavozelena paprika,podlhovasta,ak sa pripravi takymto sposobom ,bude vynikajuca.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

120 minút
príprava

Suroviny

10 kg	paradajky mäsité
3 kg	paprika zelená
1/2 l	olej
1 šálka	cukor kryštálový
1 šálka	ocot
za hrsť	soľ
1 zväzok	vňať petržlenová čerstvá
2 väčšie hlávky	cesnak čerstvý

Postup

1
Umyjeme a olupeme si paradajky,ak to nejde,obarime ich teplou vodou a nechame trochu postat.potom supku hravo stiahneme

2
Umyjeme si papriky .Tento druh potiahnuty akoby kozou sa na Slovensku vyskytuje asi zriedkavejsie,ale myslim ,ze bez propblemov moze byt nahradeny zelenou paprikou

3
Papriku si pokrajame na kolieska

4
Do hrnca dame olej a ked zacne vriet pridame pokrajanu papriku

5
Ak uz ma paprika konzistenciu ako vidime na obrazku ,vsetku papriku vyberieme z hrnca von

6
Do oleja v hrnci pridame olupane a na kusky pokrajane paradajky

7
Prazime ich ,kym sa prebytocna tekutina neodpari,miesame..,ak bude hustota zmesi taka,ze dokazeme urobit varechou cesticku,pridame do zmesi naspat papriky

8
Prazime este asi 20 minut,stale miesame a pridavame ostatne ingrediencie,petrzlen ,cesnak, cukor,sol ,ocot

9
Plnime do vysterilizovanych , este teplych flias,pevne zatvorime a dame do sucheho dinstu.Dobru chut;)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

safran

safran 20. augusta 2014 o 11:24

@zareaguj

Pekný komentár

kukulienka71

kukulienka71 20. augusta 2014 o 11:25

Robievam veľmi podobnú zaváraninu už roky, všetky suroviny rovnaké okrem petržl. vňate, len treba mlieť, nie nechať v kúskoch. Máme to veľmi radi, v zime na chlebík s maslom, či k syrom je to vynikajúce! Skúsim aj s vňaťou, tá dodá zase inú chuť, iste dobrú;-)

@zareaguj

Pekný komentár

danja301

danja301 20. augusta 2014 o 11:29

vnatka je super dodava neuveritelnu chut tomuto jedlu a hlavne ak je zo zahrady pekne vonava....skuste kusky ,nie je to take kasovite,ale kazdy kusom papricky si vlastne vychutnate,lebo je v celku....

@zareaguj

Pekný komentár