Amur po staročesky

Name: Amur po staročesky
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: amur, 1 kus (ca 2kg); slaninka prerastená, 150 g; zázvor mletý, 1 lyžička; cibuľa, 2 -3 ks; soľ, podľa chuti; maslo, 2 lyžica; biele víno, 100 ml

barborina, 30. októbra 2009

Foto: barborina

Manžel doniesol čerstvého amura a nevedela som čo s ním. Tak som skúsila jeden recept na kapra a vyšlo to!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

20 minút
príprava

120 minút
na 150 °C

Suroviny

1 kus (ca 2kg)	amur
150 g	slaninka prerastená
1 lyžička	zázvor mletý
2 -3 ks	cibuľa
podľa chuti	soľ
2 lyžica	maslo
100 ml	biele víno

Postup

1
Amura vyčistíme, umyjeme a osušíme. Vložíme do vhodného pekáča, osolíme a dobre aj zvnútra okoreníme zázvorom. Na chrbáte urobíme zárezy, do ktorých vložíme slaninku.
2
Na dno pekáča rozvrstvíme maslo a cibulu na plátky, možme pridať zvyšok slaninky. Zapečieme prudko v predohriatej rúre, následne zalejeme vínom a pečieme do červena. Podľa potreby podlievame.
3
Podávame s varenými zemiakami a kapustovým šalátom.