Studená polievka

Ajo blanco videorecept

Name: Ajo blanco (videorecept)
Prep time: 180 min
Cook time: 2 min
Total time: 182 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mandle, 150 g olúpané; jablko, 1/4 ks ošúpané; olej olivový extra panenský , 2 PL; korenie čierne mleté; soľ; sherry ocot, 1 PL; cesnak, 1 strúčik; voda, 400 ml; pečivo biele , 1 hrsť (staršie); hrozno, 4 bobule

blogbusker, 13. apríla 2023

Ide jar a leto, preto treba do repertoáru zaradiť niečo ľahké a osviežujúce. Presne takto sa dá opísať španielska polievka ajo blanco, ktorá Zobraziť celý popisIde jar a leto, preto treba do repertoáru zaradiť niečo ľahké a osviežujúce. Presne takto sa dá opísať španielska polievka ajo blanco, ktorá sa podáva vychladená a je presne tým, čo človek v strede horúceho dňa potrebuje.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #ajoblanco #studenapolievka #raw #vegan #rawpolievka #vegetarian #mandle #spanielskakuchyna #eatatwalrus #foodporn #foodie #foodblogger #blogbusker #zdravejedlo #dnesjem

2
porcie

180 minút
príprava

2 minút
tepelná úprava

Foto: blogbusker

Suroviny

150 g olúpané	mandle
1/4 ks ošúpané	jablko
2 PL	olej olivový extra panenský
	korenie čierne mleté
	soľ
1 PL	sherry ocot
1 strúčik	cesnak
400 ml	voda
1 hrsť (staršie)	pečivo biele
4 bobule	hrozno

Postup

1
Pár mandlí si odlož bokom a ostatné zmiešaj v hlbokej miske spolu s jablkom, olejom, octom, cesnakom a vodou. Cesnak predtým rozrež a vyber z neho ten stredový pásik - takto utlmíš tú cesnakovú agresivitu. Dochuť všetko soľou s korením, zamiešaj a daj odpočívať do chladničky. Ideálny čas je cez noc, bude ti odpustený aj cheat, ale daj tomu aspoň 3 hodiny.
2
Celú zmes následne vylej do mixéra, spolu s aspoň deň starým pečivom a vymixuj dohladka. Nezabudni skontrolovať soľ, korenie a hlavne balans octu a ostatných surovín.
3
Podávaj dozdobnené nakrájaným hroznom a nasucho opraženými mandľami, ktoré na seba nechali doteraz čakať odložené bokom. Ja ich mám rád pred opražením aj nasekať nadrobno, stačí im cca 30 senúnd na rozohriatej panvici, za stáleho miešania.
4
Budem rád, ak budeš sledovať môj Instagram @walrus.buko