2. Použite kvalitný tuk
Foto: Shutterstock
Najlepší tuk, s ktorým môžete čokoládu roztopiť, je kakaové maslo. Keďže je pomerme drahé, možno ho nahradiť 100-percentným stuženým rastlinným tukom v pomere približne 3:1 (3 diely čokolády - 1 diel tuku), závisí od druhu čokolády, tie viacpercentné sú hustejšie. Použiť môžete aj kokosový tuk, je však potrebné, aby bol veľmi kvalitný a čerstvý, aby poleva nemala nepríjemnú pachuť.
Diskusia k článku