Grécka kuchyňa – vitajte v krajine rozmanitých chutíSladké pochúťky
Milovníci sladkých koláčikov a zákuskov si v Grécku určite prídu na svoje. Určite si netreba nechať ujsť galaktobureko – dezert z lístkového cesta plnený krémom z mlieka, masla, krupice, vanilky, poliaty sirupom. Z ostaných sladkostí spomeniem baklavu –lístkové cesto, mandle, škorica poliate sirupom; kataifi – cesto kataifi, ktoré vyzerá ako tenké slížiky tiež plnené mletými mandľami, škoricou a poliate sirupom.Typickým vianočným pečivom, ktoré rozvonia celý dom a dodá typickú atmosféru sviatkov sú kurambiédes (koláčiky z mletých mandlí obalené v práškovom cukre) a melomakárona (koláčiky, ktorých základom je škorica, klinček a pomarančová šťava, poliate sirupom z vody, cukru, medu, škorice a pomaranča).
Foto: Maraki
Vasilopita – koláč pripravovaný na grécky Nový rok.
Grécke zvyky a tradície
Gréci sú veľmi kresťansky založení a ctia si svoje zvyky a tradície.
Foto: Maraki
Zelené fazuľky patria medzi pôstne jedlá.
Foto: Maraki
Briam – zapečené zemiaky, baklažány, cukety s cibuľou a paradajkami.
Po polnoci zo soboty na nedeľu po príchode z kostola sa rodina usadí k veľkonočnému stolu.
Foto: Maraki
Veľkonočná špecialita – grilované kozľa a kokoretsi.
Na Veľkonočnú nedeľu skoro ráno sa chystajú rošty a ražne na grilovanie. Hlavným lákadlom dňa je celé grilované jahňa alebo kozľa a typické grécke kokoretsi (na ražni napichnuté jahňacie pečienky, srdcia a slezina obmotané črevom). Servírujú sa tzatziky, rôzne čerstvé šaláty, kvalitné vínko a chutné ouzo alebo tsipouro. Ľudia sa veselia a tancujú.
Foto: Maraki
Majiritsa je veľkonočná polievka z jahňacích vnútorností.
Tradičné produkty
Typickým gréckym syrom je syr feta, ktorý najlepšie chutí od miestnych farmárov. Feta sa vyrába z ovčieho alebo kozieho mlieka alebo kombináciou oboch druhov. V Grécku môžete ochutnať aj tzv. katíki alebo tsalafúti, ako miestni nazývajú čerstvý mäkký syr z ovčieho mlieka.Za zmienku stojí aj výroba medu. Med hlavne z gréckych hôr je vynikajúci, mierne sladký a hustý.
Cez leto chodíme do hôr zbierať napr. oregano a horský čaj, ktorý je vynikajúci pri problémoch s dýchacími cestami.
Na záver musím spomenúť gyros, pravý grécky a vynikajúci. Jedlo, ktoré pozná asi každý. Ja osobne milujem gyros v pite s paradajkami, čerstvou petržlenovou vňaťou, cibuľkou, tzatzikmi, zásadne bez hranolčekov, čím ušetrím nejaké tie kalórie :)
Σας εύχομαι καλή μέρα (Sas éfchome kalí méra). Prajem Vám krásny deň.
Keď som prišla prvýkrát do Grécka, aj ja som sa stránila veľkonočného jedla, potom som ho ochutnala a teraz sa už neviem dočkať ďalšej Veľkej noci :-))))
Ďakujem, som rada, že sa páči :-)
Ďakujem, pozdravujem z gréckych hôr :-)
Ďakujem veľmi pekne, teším sa, že som týmto článkom mohla priniesť aspoň kúsok Grécka na Slovensko :-)
Ďakujem veľmi pekne :-) Pozdravujem celý tím Varechy :-)
ďakujem veľmi pekne :-) Pozdravujem a prajem všetko dobré