Grécka kuchyňa

O gréckej kuchyni.


Grécka kuchyňa - recepty:

«1 2 ...11 »
Gyros v tortile (fotorecept) Gyros v tortile (fotorecept) Vaše

Recept inšpirovaný Gréckom, aj keď trošku netradične, pretože namiesto chleba pita som použila pšeničné tortily. Ak rovnako milujete Grécko, verím, že vám tento recept pripomenie chvíle strávené v tejto krásnej krajine rovnako ako mne.

Letný zeleninový hrniec s mletým jahňacím mäsom (fotorecept) Letný zeleninový hrniec s mletým jahňacím mäsom (fotorecept) Vaše

V lete dobre padnú zeleninové jedlá kombinované s mäsom.

Skordalia s fazuľovými lúskami Skordalia s fazuľovými lúskami Vaše

Skordalia je řecký dip k různým masům i zelenině. Řekové ji připravují z brambor, nebo chleba. Ten je velice chutný a i když jeho hlavní surovinou je chleba, je na chlebu nebo topinkách skvělý. Mně chutná se zelenými fazolovými luskami nebo ke kuřecímu masu uvařenému a opečenému na másle. Bramborová skordalia se připravuje totožně, ale bez ořechů a chutná prý nejlépe k rybě.

Pečená kapie s fetou Pečená kapie s fetou Vaše

Výborná pomazánka, takový jen malý předkrm, chuťovka.

Pečené brambory se zelným salátem na řecký způsob (fotorecept) Pečené brambory se zelným salátem na řecký způsob (fotorecept) Vaše

I takhle se dají upéct brambory, které jsem si zamilovala jako přílohu k zelnému salátu z raného zelí v řeckém jogurtu.

Slaný koláč so špenátom a fetou (fotorecept) Slaný koláč so špenátom a fetou (fotorecept) Vaše

Tento koláč je na slano a je veľmi obľúbený v Grécku, v krajinách Stredomoria, Blízkeho východu a v arabských krajinách, na nete je veľa receptov a variácií na tento koláč, vybrala som jeden z nich, len nepatrne som ho upravila.

Recept bez obrázku Brokolicová polievka Vaše

Načistiť mrkvu na kolečka, osma hnúť mrkvu na masle

Tomato keftedes (fotorecept) Tomato keftedes (fotorecept) Vaše

Řecký recept z ostrova Santorini

Lahmacun - turecká pizza (fotorecept) Lahmacun - turecká pizza (fotorecept) Vaše

Lahmacun je v podstate tenká placka z kysnutého cesta s pestrou zmesou mletého jahňacieho mäsa so zeleninou, petržlenovej vňate a rôznych korenín pikantnej chuti, označuje sa tiež ako turecká pizza, avšak pripravuje sa aj v Grécku a v arabských krajinách, konzumuje sa horúca, z nápojov sa k nej podáva jogurtový Ayran a placky sa zvyknú pokvapkať citrónovou šťavou. Názov pochádza z "lame na dschun", čo v arménčine znamená mäso na cesto.

Libanonský bulgur so zeleninou (fotorecept) Libanonský bulgur so zeleninou (fotorecept) Vaše

Vybrala som zo svojho archívu arabských jedál recept na libanonský bulgur, kedže u nás doma si prosili na večeru niečo chutné a ľahké, osviežujúce a plné vitamínov.

Briam-pečená zelenina Briam-pečená zelenina Vaše

Zeleninu očistíme a nakrájame na kolieska a na plátky. Pekáč potrieme olejom a uložíme ako prvé paradajky. Potom vrstva baklažánu a cukety, zemiaky, osolíme. Nakoniec cibuľa a cesnak, ochutíme oreganom, pokvapkáme olejom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou (ja som ju vynechala, lebo som nemala).

Grécka šošovicová polievka (fotorecept) Grécka šošovicová polievka (fotorecept) Vaše

Táto výborná polievka pochádza z gréckej kuchyne, zaujala ma, recept som iba máličko upravila a v tejto podobe ho pridávam pre záujemcov polievok.

Vynikajúci grécky chlieb (fotorecept) Vynikajúci grécky chlieb (fotorecept) Vaše

Uz asi rok je u nas otvorena grecka restauracia. Spociatku sme ani nemali chut do nej vojst. Ale teraz sa z nas stali jej verni zakaznici. Greci si nas ziskali svojou radostou zo zivota, vybornym jedlom a svojou pohostinnostou. Ku kazdej objednavke nam donesu na stol ich vyborny biely chlieb. Ak je kosik prazdny, vymenia ho za plny. A ten nas kosik je prazdy vzdy velmi rychlo... Preto som vyskusala upiect tento chlieb sama doma. Pozrite sa, ako sa vydaril. Chuti vnikajuco.

Polievka z kuracích pŕs s citrónom na grécky spôsob (fotorecept) Polievka z kuracích pŕs s citrónom na grécky spôsob (fotorecept) Vaše

Variť podľa rcp pre „cukrovkárov“ je nielen zdravé, ale aj chutné! Chorému pomôže a aj zdravý sa „pošmakuje“! Inšpirácia z KK „Robyn WEBB, M.S.: Eat to beat diabetes; 2003“, z ktorej pochádza aj námet na tento rcp (str. 111) „Greek-style lemon chicken soup“! Kombinácia zeleniny, ryže, kuraciny a citróna je vhodnou zmenou pre všetkých, ktorí chcú užívať svet v zdraví! Rcp som sľúbil Mirkovi Vaškovi, Moravákovi so spišskými koreňami, spolusapérovi z bratislavských Kutuzoviek a milému kamarátovi.

Orechový koláč Karidopita so sirupom (fotorecept) Orechový koláč Karidopita so sirupom (fotorecept) Vaše

V časopise o cestovaní píšu,že je z gréckej kuchyne. Sladký je dosť,cukru môžte aj ubrať, ale potom to už nebude ono.Gréci si vedia osladiť život.Je výborný a nádherne po ňom vonia kuchyňa,zmes korenia,vanilky,pomaranča urobila svoje.

Tzatziky (vegan) Tzatziky (vegan) Vaše

Uhorku ošúpeme a nastrúhame, osolíme a necháme postáť. Potom z uhorky vytlačte prebytočnú tekutinu. Do misky dáme sójový neochutený jogurt, prelisujeme očistené strúčiky cesnaku, pridáme šťavu z citróna, olivový olej, nasekaný a umytý kôpor, pridáme uhorku a premiešame.

Skordalia-σκορδαλι-grécka nátierka (fotorecept) Skordalia-σκορδαλι-grécka nátierka (fotorecept) Vaše

Skordalia je známa grécka nátierka, pripravuje sa bud zo zemiakov alebo chleba, pridajú sa vlašské orechy alebo mandle, hlavne veľa cesnaku, ochutí sa vínnym octom alebo citrónovou šťavou, soľou, niekde sa pridáva ešte hustý jogurt.Podáva sa ako príloha k rybám, grilovanej zelenine či ako meze sa natiera na chlieb a hrianky,je známych veľa verzií v Grécku, Macedónii a v krajinách bývalej byzantskej ríše, je od domu odlišná. Pridávam verziu s chlebom a jogurtom, výborné využitie starého chleba.

Grécky šalát Grécky šalát Vaše

Mala som v úmysle rozplývať sa tu nad tým, aké úžasné je dopriať si v letných horúčavách niečo jednoduché a svieže bez dlhej prípravy a varenia, ako je tento šalátik, ale začula som za oknom dopadať ďalšiu sprchu dažďa a uvedomila som si, že by to nebolo celkom na mieste :)).. aavšak, to desné počasie mi neubráni robiť si tento zázrak aj niekoľkokrát do týždňa- ani jeseň ma asi nezastaví :) no musím priznať, že uprostred najchutnejšej časti roka- sezóny paradajok- je to ešte celkom o inom :))

Paradajkový šalát so smaženou fetou Paradajkový šalát so smaženou fetou Vaše

Tento recept mám z jednej knihy so šalátami. Pôvodný recept obsahuje ešte rukolu a miesto bazalky oregano, no ja som použila čo bolo a je výborný. Odporúčam.

«1 2 ...11 »
Aktuálne súťaže

Súťaž na august o najlepšie sladké aj nesladké jedlá
Aj v auguste súťažíme o najobľúbenejší recept v kategóriách: Najlepšie koláče, torty a iné sladkosti a Najlepšie jedlá bez cukru (jedlá, ktoré nechutia sladko).

Súťaž na august o najlepší nápad, návod či fotopostup
Zapojte sa aj v auguste do našej súťaže o najlepší tvorivý nápad do bytu, domu či záhrady a vyhrajte.


Denný súhrn receptov Novinka!

« Júl
August 2015
12
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Magazín

Červená grilovačka
Grilovanie (vraj) umožňuje šetrnejšiu prípravu potravín ako klasické vyprážanie alebo pečenie.

Šéfkuchár Oldřich Sahajdák: Chceme mať reštauráciu plnú spokojných ľudí
Pražská reštaurácia La Degustation Bohême Bourgeoise, v ktorej je šéfkuchárom a spolumajiteľom Oldřich Sahajdák, získala Michelinovu hviezdu prvý krát v roku 2012 a od tej doby si prestížne ocenenie každý rok obhájila.

Degustačný šalátik
Počiatkom leta bola v Bratislave opäť vínna slávnosť. V interhoteli na Tehelnom poli sa uskutočnil 14. ročník Trunkfestu.


Inzercia

Časopis Varecha
Varecha 32/2015: Kuracina Kuracina
Časopis Varecha v piatok 7. júla v denníku Pravda.


TOPlist