Foto: Shutterstock
1. Neodpočinuté cesto
Ak ste sa rozhodli pre cesto bez vajec, treba ho pripraviť v predstihu, aby stihlo asi 30 - 60 minút odpočívať v potravinárskej fólii pri izbovej teplote. Múka dobre nasiakne vodu a cesto bude vďaka tomu pružné a bude sa dobre vaľkať. V prípade, že pripravujete cesto s vajíčkami, bochník cesta stačí nechať odležať pod utierkou 10-15 minút.Po odpočinutí bochník cesta vyvaľkajte na plát, ktorý nechajte ešte po oboch stranách obschnúť, aby sa vám nakrájané pruhy naukladané na seba pri krájaní na rezance nezlepovali.
Diskusia k článku