Aby bol opäť chutný:
Obschnutý koláč? Triky, ako mu vrátiť hebkosť

Jarmila Horváthová, 31. augusta 2025     2 minúty čítania

Či už ste koláč zabudli na stole alebo ste to prehnali s pečením, môžete mu ešte vdýchnuť novú iskru.



Foto: Shutterstock

Bábovka či iný koláč z treného alebo piškótového cesta sa vám vydaril, ale zabudli ste ho na stole a obschol. Čo s ním? Určite ho nemusíte vyhadzovať, existuje niekoľko trikov, ako mu navrátiť vláčnosť. Tie sa dajú použiť aj v prípade, že ste koláč nechali príliš dlho v rúre a "vďaka" tomu sa vysušil.

Trik s dózou

Aby bol koláč opäť rovnako šťavnatý ako predtým, mali by ste ho na deň dať do vzduchotesne uzavretej plechovej alebo plastovej krabice. Pri veľmi suchom koláči môžete do krabice pridať aj rozkrojené jablko. To uvoľní vlhkosť, ktorú koláč absorbuje. Nesmie tam však byť viac ako deň, začalo by plesnivieť.

Trik so šťavou

Šťavnatosť možno suchému koláču dodať aj tak, že ho popicháte vidličkou alebo špajdľou a potriete nejakou vhodnou tekutinou. Môže to byť jablková šťava, cukrový sirup, pomarančová šťava, mlieko, káva ale aj alkohol, napríklad rum či likér. Je dôležité ich po koláči rovnomerne porozlievať, aby cesto nebolo šťavnaté len na určitých miestach. Určite to však netreba s tekutinou prehnať, inak bude koláč rýchlo kašovitý. Takto vylepšený koláč nie je však už vhodný na dlhé skladovanie.

Trik s teplom

Zabaľte koláč do alobalu a zohrejte ho v rúre pri 150 stupňoch asi na 10 minút. Teplo aktivuje vlhkosť, ktorá sa v koláči nachádza, a urobí ho opäť vláčnejším.

Druhá šanca

Ďalšou možnosťou, ak to tvar koláča dovolí, je rozkrojiť ho a naplniť džemom, maslovým či parížskym krémom. Po odstátí cesto absorbuje vlhkosť z krému. Alebo naň môžete dať polevu a ozdobiť ho napríklad ovocím.



ANKETA: Stalo sa vám už, že ste koláč správne neuskladnili a tak sa vysušil?

89,5%



10,5%







Tipy na články z Varechy

Skúste to takto: Nemáte haluškár? Super nápad, ako urobiť halušky aj bez neho. Stačí vám len igelitové vrecko!

Skúste to takto: Nemáte haluškár? Super nápad, ako urobiť halušky aj bez neho. Stačí vám len igelitové vrecko!

Koniec prázdnin: Perky, buchty, šúľance aj lokše. 10x sladký obed s makom

Koniec prázdnin: Perky, buchty, šúľance aj lokše. 10x sladký obed s makom

Domáce sú naj: Farebné, chrumkavé a zdravé, také budú vaše zeleninové čipsy. Spravte si ich s nami

Domáce sú naj: Farebné, chrumkavé a zdravé, také budú vaše zeleninové čipsy. Spravte si ich s nami

Paradajky a papriky spolu v pohári: Lečo, omáčky, ba aj polievka... V zime akoby ste našli!

Paradajky a papriky spolu v pohári: Lečo, omáčky, ba aj polievka... V zime akoby ste našli!

Diskusia k článku

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem
Prihlás sa a pridaj komentár



Výber z nových receptov

Domáce žemle na hamburger

Domáce žemle na hamburger

Opité ovocie

Opité ovocie

Grilované krevetové valčeky

Grilované krevetové valčeky

Pikantný figový džem (videorecept)

Pikantný figový džem (videorecept)



Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Kokosové ježe Kokosové ježe
  2. Domáce žemle na hamburger Domáce žemle na hamburger
  3. Opité ovocie Opité ovocie
  4. Zapekané šampiňóny so syrovou plnkou (videorecept) Zapekané šampiňóny so syrovou plnkou +video
  5. Dubákové rizoto Dubákové rizoto
  6. Ciabatta s grilovaným pikantným kuracím mäsom Ciabatta s grilovaným pikantným kuracím mäsom
  1. Hrnčekový koláč s kyslou smotanou a ovocím (fotorecept) Hrnčekový koláč s kyslou smotanou a ovocím +fotopostup
  2. Kysnuté buchty Kysnuté buchty
  3. Bravčové plátky na srbský spôsob (fotorecept) Bravčové plátky na srbský spôsob +fotopostup
  4. Cuketové placky Cuketové placky
  5. Parené buchty ako od babičky (videorecept) Parené buchty ako od babičky +video
  6. Syrové praclíky Syrové praclíky
  7. Jednoduchý bublaninový jablčník s posýpkou Jednoduchý bublaninový jablčník s posýpkou
  1. Bajadera - chorvátsky zákusok Bajadera - chorvátsky zákusok
  2. Hrnčekový koláč s kyslou smotanou a ovocím (fotorecept) Hrnčekový koláč s kyslou smotanou a ovocím +fotopostup
  3. Paradajková nátierka s pažítkou na hrianky alebo chlieb (fotorecept) Paradajková nátierka s pažítkou na hrianky alebo chlieb +fotopostup
  4. Kysnuté buchty Kysnuté buchty
  5. Bravčové plátky na srbský spôsob (fotorecept) Bravčové plátky na srbský spôsob +fotopostup
  6. Segedínsky guláš Segedínsky guláš
  7. Zemiaková polievka Zemiaková polievka
  1. Super jednoduchý trik, ako šikovne umyť sitko Super jednoduchý trik, ako šikovne umyť sitko VIDEO
  2. Demikát, to je svetový unikát! Takto sa jedinečná slovenská bryndzová polievka varí na Liptove Demikát, to je svetový unikát! Takto sa jedinečná slovenská bryndzová polievka varí na Liptove VIDEO
  3. Zapekaný karfiol s mletým mäsom a ryžou Zapekaný karfiol s mletým mäsom a ryžou VIDEO
  4. Slaná bublanina Slaná bublanina VIDEO
  5. Bravčové medailóniky s cesnakovou omáčkou Bravčové medailóniky s cesnakovou omáčkou VIDEO
  6. Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami Zapekané rezne s balkánskym syrom a paradajkami VIDEO
  7. Šampiňónová sviečková omáčka Šampiňónová sviečková omáčka VIDEO
  1. Srbské rebierko, obrátené rezne aj slovenský hrebeň: 11 tipov, čo navariť z bravčového karé Srbské rebierko, obrátené rezne aj slovenský hrebeň: 11 tipov, čo navariť z bravčového karé
  2. Chutné recepty: Čo robia z cukety známe tváre? Inšpirujte sa Vačkovou, Horváthovou, Kalisovou či Pycom Chutné recepty: Čo robia z cukety známe tváre? Inšpirujte sa Vačkovou, Horváthovou, Kalisovou či Pycom
  3. Dá sa to zachrániť: Rozmrazené mäso za pár minút? Toto je trik pre zábudlivých Dá sa to zachrániť: Rozmrazené mäso za pár minút? Toto je trik pre zábudlivých
  4. Víkendové pečenie: Hrnčekový, mrveničkový, zalievaný aj kefírový. 12 receptov na fantastické slivkové koláče Víkendové pečenie: Hrnčekový, mrveničkový, zalievaný aj kefírový. 12 receptov na fantastické slivkové koláče
  5. Paradajky a papriky spolu v pohári: Lečo, omáčky, ba aj polievka... V zime akoby ste našli! Paradajky a papriky spolu v pohári: Lečo, omáčky, ba aj polievka... V zime akoby ste našli!
  6. Dobroty z chladničky: 10x nepečené dezerty z piškót. Rýchle, jednoduché, svieže Dobroty z chladničky: 10x nepečené dezerty z piškót. Rýchle, jednoduché, svieže
  7. Koniec prázdnin: Perky, buchty, šúľance aj lokše. 10x sladký obed s makom Koniec prázdnin: Perky, buchty, šúľance aj lokše. 10x sladký obed s makom


piatková príloha Varecha v denníku Pravda

  • Staršie čísla prílohy:



    upútavku na ďalšie číslo tu zverejníme vo štvrtok po 12:00

  • Predplatné 98,28 €/rok*

    * pri objednaní piatkových vydaní Pravdy. Pre túto voľbu kliknite na "štandartné predplatné"

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Najlepšie v auguste: V TOP rebríčku videoreceptov zabodovali finalisti z Pečie celé Slovensko Najlepšie v auguste: V TOP rebríčku videoreceptov zabodovali finalisti z Pečie celé Slovensko
  2. To naj z Varecha.sk: 11 najklikanejších receptov na slané cuketové koláče To naj z Varecha.sk: 11 najklikanejších receptov na slané cuketové koláče
  3. Júlová TOP 15: Urobte si plnenú papriku, slivkovú bublaninu či tradičné pirohy podľa najsledovanejších videoreceptov Júlová TOP 15: Urobte si plnenú papriku, slivkovú bublaninu či tradičné pirohy podľa najsledovanejších videoreceptov
Ďalšie rebríčky 
 



TOPlist