Varenie

Zlepšovák

Nová téma

sovka62, 31. októbra 2010

Formu na muffiny som dosť dlho mala v komore nevyužitú, ale popridávali ste sem toľko receptov, že som ich postupne poskúšala a teraz ich pečiem dosť často. Aj dnes som ich piekla (keď som už zohrievala rúru kvôli ryži, škoda niečo neupiecť). Vždy keď som ich piekla ma hnevalo, že keď formičky plním lyžicou, okydám ten plech a aj keď ho utriem, pri pečení to na ňom zhorí. Dnes som si to plnenie vylepšila. Všetky suché prísady som dala do litrovej odmerky zo skla, ktorá má pyštek na vylievanie, všetky mokré som rozmiešala v hrnčeku a potom som to v tej odmerke zmiešala. Cez pyštek som ponalievala do košíčkov a plech ostal čistý. Tak som sa s vami chcela podeliť o nápad, možno niekomu pomôže.

@zareaguj

Diskusia k téme

kucharronald 31. októbra 2010 o 16:31

Je to dobrý nápad, ale ja by som ajtak pokvapkal celý plech :))) Aj ja vám napíšem jednu radu :) Keď nechcete z muffinov škrabať papier, jednoducho vymastite plech, trošku posypte múkou a dajte do toho cesto. Po upečení jednoducho vyberiete a dáte do košíkov. Ja to už rok tak robím, lebo trošku bolo nechutné vždy dávať dole tie papiere...a tie papiere boli vždy pripečené k cestu...

Pekný komentár

sovka62 31. októbra 2010 o 16:37

Ďakujem za radu, Rony, určite aj muffiny budú lepšie, keď budú mať aj boky chrumkavé. Lenže tých papierových košíčkov mám ešte najmenej na štyri razy, tak ich najprv miniem, nech mi nezavadzajú a potom už budem robiť podľa teba.

Pekný komentár

kucharronald 31. októbra 2010 o 16:41

Ja mám ich viacej :) Ešte mama kúpila dávnejšie, ke´d sa vydávala 1000 ks :) Z toho ešte mám najmenej 500-700 ks :)) Košíky na celý život :)

Pekný komentár

torticka 31. októbra 2010 o 17:02

Ak nie sú košíčky veľké, dajú sa využiť na šuhajdy, alebo na burizonové guľky.

Pekný komentár

enge149 31. októbra 2010 o 17:04

pripájam sa k "sovke"ja má tento zlepšovák dávno,mám takú umelohmotnú nádobu aj s odmerkou tam najskôr vyšľahám vajcia,cukor,pridám mlieko,olej a ostatné suroviny,cesto vylievam na plech/mafiny/pečiem v košíčkoch mám dobré skúsenosti,košičky na pečenie sa nikdy neprilepia,mám plech teflónový a sú aj chrumkavé/podľa toho ako sa pečú/,a tie košíčky sa mi veľmi páčia,lebo sú naozaj krásne/guličkové,srdiečkové,nápis k narodeninám,atď/sú dostať niekedy v"Kik"..

Pekný komentár

sovka62 31. októbra 2010 o 17:15

Neviem zatiaľ posúdiť, aký je rozdiel medzi pečenými v košíčkoch a bez nich, ale niektoré Varecháčky písali, že bez košíčkov sú chutnejšie. Vyskúšam a uvidím.

Pekný komentár

frezia68 31. októbra 2010 o 17:23

A ja nevyskúšam a neuvidím,lebo nemám formu :-((

Pekný komentár

dorisa 31. októbra 2010 o 17:46

Ani ja, nevyskúšam, tiež nemám formu, pečiem len v papierových košíčkoch.

Pekný komentár

sovka62 31. októbra 2010 o 17:56

@dorisa : a tie košíčky si udržia formu aj bez plechu s jamkami? Priateľka sa ma na to pýtala a ja som jej odpovedala, že asi nie.

Pekný komentár

dorisa 31. októbra 2010 o 18:04

@sovka62 , ja mám len obyčajené košíčky , aj plech,a ked nedám vela hmoty,tak držia, ale vieš,ako je to, aj sa niekedy nepodarí. A máš výborný nápad s tym dávkovaním cesta do košíčkov,alebo formy, naozaj, lebo aj ja všetko zakydám.

Pekný komentár

sovka62 31. októbra 2010 o 18:09

Ďakujem ti za správu, idem jej zavolať, nech to skúsi.

Pekný komentár

kucharronald 31. októbra 2010 o 18:19

Sovka, určite sú chrumkavejšie a lepšie :)

Pekný komentár

flemi 31. októbra 2010 o 18:29

juj, pamätám si, ako som mastila priehlbinky a potom páčila hotové muffinky von varechou so zastrúhanou rúčkou! plus otrieskavala plech o stôl........

chytá ma nostalgia...........

Pekný komentár

palokuchki 31. októbra 2010 o 19:05

@sovka to je dobry napad. Ja sa tiez na to hnevam ked si popolievam plech z cestom. Muffiny peciem vo vymastenej a mukou vysypanaj forme ako spomina @kucharronald. Podla mna su takto chutnejsie.

Pekný komentár

kucharronald 31. októbra 2010 o 19:22

@palokuchki aj ja si myslím, že sú chutnejšie. Keď sa prilepí ku košíčkom, tak ma prejde chuť na muffiny :)

Pekný komentár

altyn 31. októbra 2010 o 20:29

@sovka dobrá rada, vyskúšam, len si musím kúpiť takú nádobku :-)))

Pekný komentár

zuzula2 31. októbra 2010 o 20:43

muffiny su fajn ci uz v kosikoch alebo vo forme.. aj ked ako napisala flemi aj ja som ich trieskala o stol a snazila sa to vsemozne vybrat a najviac ma nastvalo ked sa mi polka odtrhla a polka ostala aj tak v jamke v plechu... ale mna zaujalo ze sovka robi ryzu v rure.. to ako??? to som este nepocula

Pekný komentár

evas13 31. októbra 2010 o 21:04

Muffiny sa v košičkoch bez formy roztečú a potom len olizuješ papier. Na budúce dám len trochu cesta a ke)d sa mi to roztečie, počkám na Ježiška s formou. :)

Pekný komentár

evusik 31. októbra 2010 o 23:23

@sovka výborný zlepšovák s tou nádobou, že ma to nenapadlo a pritom mám aj jednu takú veľkú až 2 litrovú, tam spravím aj dve dávky naraz. Ja som jednoznačne za pečenie bez košíčkov. Ja vymastím a vysypem hrubou múkou a ešte sa mi nestalo, že by sa mi nedali vybrať. Práve teraz som robila na raňajky mafiny a moc som sa ponáhľala tak som ich po dlhom čase spravila do košíčkov a zas som sa len uistila v tom, že nikdy viac.... ale to je vec chuti :-)

Pekný komentár

alexola 31. októbra 2010 o 23:38

aj podľa mňa sú najchutnejšie muffiny pečené bez košíčkov, vo vymastených a múkou vysypaných jamkách... raz som urobila viac cesta a formu sa mi nechcelo umývať medzi pečením, tak som do nej opäť dala cesto aj bez ďalšieho mastenia a vysypávania.. upečené muffiny som nemusela prehovárať, aby z formy vypadli, ale je dobré vždy vymastiť a vysypať múkou :)

Pekný komentár

sazuna 1. novembra 2010 o 03:49

Dalsi zlepsovak je naberacka na zmrzku. Je to rychle, nenarobite neporiadok a netreba vela umyvat :)

Pekný komentár

kuchticka 1. novembra 2010 o 04:38

Zasadne nepouzivam ziadne papirove kosicky, zbytocne utracanie za ne a - som enviromentaliska - naco papier? Taku odmerku ktora ma ten zobacik na nalievanie pouzivam vzdy i na lievance a amolety.

Pekný komentár

kucharronald 1. novembra 2010 o 07:15

Ani mne sa nestalo, žeby sa pripekli do formy muffiny....treba plech dobre vymastiť a posypať múkou, a tak sa určite neprilepia :)

Pekný komentár

babi 1. novembra 2010 o 07:47

s tou odmerkou je to dobrý nápad ja som zvykla dávkovať cesto do jamiek tak, že som si ho dala do mikroténového sáčku. odstrihla rožtek a ide to super, žiadne pokvapkanie

Pekný komentár

sovka62 1. novembra 2010 o 08:15

Asi by sa už naozaj zišla rubrika dobrých rád. Veď sa len pozrite, aké dobré rady pribudli tu. A určite máme každá nejakú takúto fintu, napíšeme ju napríklad ku konkrétnemu receptu, ale nie každý číta všetky. @zuzula2 recept na ryžu v rúre som pridala, vyhľadaj si Zaručne mäkká a sypká ryža. Neviem sem pridať priamo link, asi by som sa potrebovala dovzdelať.

Pekný komentár

kucharronald 1. novembra 2010 o 08:54

Link je tu: varecha.pravda.sk/recepty/zarucene-makka-sypka-ryza/4140-...
:)

Pekný komentár

tati2008 1. novembra 2010 o 10:39

Kym som nemala formu na maffiny,pouzila som hlinikove obaly z mensich pastet(115-130g).Pracuje sa z nimi velmi dobre,daju sa umyvat aj v mycke.A na bezny plech ich vojde viac ako je v originalnej forme.Ja nepouzivam papierove kosicky.Kto chce nech vyskusa.

Pekný komentár

sovka62 1. novembra 2010 o 10:44

To je ďalší nápad vhodný do rubriky dobrých rád a zlepšovákov. Teší ma taká vynaliezavosť.

Pekný komentár

mamatata2 1. novembra 2010 o 14:46

Radosť čítať túto diskusiu, @sovka62 tvoj nápad je dobrý aj pre mňa. Mufinky ešte nepečiem , ale tie pampúšiky áno a tiež mám problém s pobabraným plechom. Takže všetky rady si beriem k srdcu. Ďakujem.

Pekný komentár

sovka62 1. novembra 2010 o 15:52

Aj ja všetkým ďakujem, ani som netušila, akú diskusiu spustím.

Pekný komentár

bozulka 1. novembra 2010 o 16:41

No pridám moju skúsenosť aj ja...konečne robím mufiny aj ja lebo som mala šťastie na výhru na Vareche.Robím bez košíčkov,misky jemne vynastím maslom/dobre chutia/ a netreba ani vysýpať môkou a krásne sa dali vybrať bez problémov.@sovka , ten nápad je dobrý.Ja mám takú naberačku s lievikom akorát na jednu formičku.Je to naberačka na omáčku alebo šťavičku a som s ňou tiež veľmi spokojná,nič "nezabrblem".

Pekný komentár

julica 1. novembra 2010 o 17:05

Niekde som videla, ze cesto na mafiny si vliali do igelitoveho vrecka, ktore predtym prepichli tym nadstavcom zo "špricne", nadstavec prestrcili von, rozsireny okraj nadstavca ostal vo vrecusku. Toto potom jednoducho striekali do kosickov.

Pekný komentár

veronika1984 1. novembra 2010 o 18:14

Máte skúsenosti aj s pečením muffinov v silikónovej forme? existujú nejaké vychytávky. Treba formu tak isto vymastiť, prípadne vysypať múkou? Ďakujem.

Pekný komentár

janger 1. novembra 2010 o 19:06

@sovka , vyborny napad! Hlavne, ked je cesto take, ze sa da liat. Ja robim tak, ze dam cesto do vrecka, odstrihnem spic a tak to nastriekam do formy. Netreba vtedy ani ten nadstavec pouzit. Tak ako som to ukazala v mojom recepte na muffiny. Peciem v papierovych formach, som spokojna. A ked by som po upeceni chcela muffin naplnit nejakym kremom...tak vtedy si dam na vrecko nadstavec, taky podlhovasty a tym to nastreknem (ako keby som mu dala injekciu :-))) ). Inac...keby tu bola nejaka taka rubrika (trvala) so vselijakymi radami, to by bolo vyborne...Lebo tento tvoj zlepsovak po tyzdni, dva 'zapadne', skoda!

Pekný komentár

evanaaa 2. novembra 2010 o 01:17

Veronika1984, silikónovú formu mám, ale ešte som ju nevyskúšala. Ale tú netreba vymazávať, v tom je výhoda silikónu. A aj Julicin nápad nie je na zahodenie, veľa vás je tu vynaliezavých, tá rubrika nápadov by sa veru zišla, aj by pomohla mnohým.

Pekný komentár

tati2008 2. novembra 2010 o 07:13

Silikonova forma sa vobec nevymazava.Preto je univerzalna.Upecene maffinky vypadnu same.Da sa pouzit aj v mikrovlnke a umyt v mycke.

Pekný komentár

ejta 2. novembra 2010 o 09:08

ja peciem mafinky iba v silikone (kedze inu formu nemam:-) a je to parada, vlozim papierove kosicky, vlejem do nich cesto a upecene vypadnu aj same, resp. si pomozem priborovym nozikom a hned pokracujem s dalsou davkou

Pekný komentár

havino 6. novembra 2010 o 21:59

ja mam teflonovu formu, ktorú len potriem štetcom namočenom v oleji a krásne podoprem nožíkom a idu von samé

Pekný komentár

Nenačítali sa tu všetky komentáre? Klikni sem

Prihlás sa a pridaj komentár

Hľadáte si novú prácu ?

Šéfkuchár Jaguar Land RoverDelirest Slovakia, Nitra

Kuchár Jaguar Land RoverDelirest Slovakia, Nitra

Údržbár (technik údržby strojov a zariadení)Martur Slovakia Automotive Seating and Interiors • Zavar

všetky pracovné ponuky