Sumec vo vani

Včera mi priniesol manžel sumca. Ešte nikdy som sumca nepripravovala tak prosím o radu. Určite sú tu rybári ktorí majú skúsenosti.

@zareaguj

31 odpovedí:

evusik 27. mája 2019 o 15:35

Tak toto je on, parádny kúsok. Museli sme ho nechať vo vani aby ho videli aj naše vnúčatá. Tá najmenšia, keď sa ho konečne odvážila dotknúť, vyhlásila: on je z plastelíny.
Vo vani už nie je, manžel si uvaril polievku a filety čakajú na nejaký dobrý recept

@zareaguj
Pekný komentár

4x frezia68, haji, frezia, kukulienka71
chrobaktruhlik 27. mája 2019 o 17:02

okoreníš - soľ, mleté čierne korenie, rasca, oregáno, majoránka, karí. potrieš horčicou. na dno pekáča uložíš zemiaky, dáš sumca, pokryješ šampiňonmi. poleješ kečupom a posypeš strúhaným eidamom alebo nivou. pečieš.
@zareaguj
Pekný komentár
haji 27. mája 2019 o 17:15

@Evusik (27.5.2019 15:35)
Nenech se namotat. Čím méně koření, chutí, tím lépe vynikne dobrá chuť sumca. Na Vareche je pár receptů, tak si zadej do vyhledávače. Je to výborná ryba, maso jemné, zároveň pevné, chutné a kosti velké, tím pádem se dobře filetuje. Sumec jako klasický řízek, s novým bramborem bude nej. Kdo má rád, rybu ocitronuje. Hned bych pomáhala, obalovala a vyprážala - krása!
@zareaguj
Pekný komentár

5x afataga, evusik, jerica, kvakac, babidka
haji 27. mája 2019 o 17:24

A tady v těstíčku: » varecha.pravda.sk/recepty/sumec-na-sposob-fish-and-chips-...

@zareaguj
Pekný komentár

1x evusik
evusik 27. mája 2019 o 17:43

@Chrobaktruhlik (27.5.2019 17:02)

nuž takýto recept môže vymyslieť len skutočný gurmán :(

@zareaguj
Pekný komentár
evusik 27. mája 2019 o 17:47

@Haji (27.5.2019 17:15)

ďakujem :) ja asi polovicu zoberiem na chalupu a skúsiť to dať na gril + nejaká zelenina
len som čítala, že sumec je mastná ryba vhodná najmä na údenie, tak som chcela vedieť či to niekto už robil, my ryby totiž milujeme a rada by som urobila niečo nové aj keď tie rezne sa mi páčia :)

@zareaguj
Pekný komentár

1x haji
zolik 27. mája 2019 o 18:19

@Evusik (27.5.2019 17:47)
Sumec je uzasna ryba na akykolvek sposob. Aj na gril, len opatrne aby sa nerozpadla, alebo podlozit alobalovou tackou. Uplne staci sol, CMK, citron. Ak mate radi mleta rasca. K tomu grilovana zelenina, zemiaky z pahreby.... chaluparska basen.

@zareaguj
Pekný komentár

3x evusik, haji, kukulienka71
chrobaktruhlik 27. mája 2019 o 18:35

@Evusik (27.5.2019 17:43)

mne to chutí
@zareaguj
Pekný komentár
evusik 27. mája 2019 o 18:43

@Zolik (27.5.2019 18:19)

ďakujem, aj ja mám takú predstavu, tak dúfam, že sa to podarí
@zareaguj
Pekný komentár
zolik 27. mája 2019 o 18:49

@Evusik (27.5.2019 18:43)
Urcite sa podari! Budem rada ak das vediet ako si tuto skvelu rybu nakoniec pripravila. Mozno aj cvaknes a pridas fotku?
@zareaguj
Pekný komentár

2x haji, evusik
leaela 27. mája 2019 o 18:58

@Evusik (27.5.2019 17:43)

Kdesi v okoli Dunajskej Stredy som raz jedol perkelt zo sumca(maso bolo asi z brucha,lebo v tom neboli kosti) a priloha boli halusky s tvarohom.....bolo to vynikajuce..... ;) pekny vecer vsetkym
@zareaguj
Pekný komentár

2x haji, evusik
haji 27. mája 2019 o 18:59

@Evusik (27.5.2019 17:47)
Jasné, že chceš něco nového. Tuším, že brácha udí, ale to bych musela provést průzkum, bo to jedním uchem přijímám a druhým vychází ven. Tučné bude dole na bříšku. Když nemáte rádi, stačí odkrojit. Ale je to národohospodářská škoda - bo to je moje nejmilejší!! pochoutka!! pod sluncem!!
Ať sumec chutná!!
@zareaguj
Pekný komentár

1x evusik
zolik 27. mája 2019 o 19:18

@Leaela (27.5.2019 18:58)
Ano, spominam si, ze raz sme boli s kamaratkami v Madarsku a jedna si dala presne toto jedlo. Mne prisla ta kombinacia dost zvlastna, ale ona to zbofla ako malinu ;-) Ja som si vtedy dala husacie stehno s pomarancovou omackou a zemiakovymi kroketami. Pamätam si to preto, ze ta restauracia bola uzasna a zase nebolo to az tak davno.
@zareaguj
Pekný komentár

2x evusik, leaela
evusik 27. mája 2019 o 19:39

@Zolik (27.5.2019 18:49)

veď práve o to mi ide, keď mám niečo nové chcem aj uvariť niečo nové a dobré a aj to nafotiť, veď k sumcovi sa už možno nikdy nedostanem
@zareaguj
Pekný komentár
evusik 27. mája 2019 o 19:41

@Leaela (27.5.2019 18:58)

ďakujem za typ, pôjdem pošmejdiť po internete pretože sa mi to páči :)
@zareaguj
Pekný komentár

1x leaela
rulik 27. mája 2019 o 19:44

podľa Zákona o rybárstve č.455/1991 Zb. je Sumec veľký(Silirus glanis) v dobe od 1.1 do 15.júna chránený, tak by som sa ním veľmi nechválil
a inak je to dosť mastná ryba, najlepší je naporcovaný na väčšie kusy a prehnaný udiarňou, tam ten tuk stečie a potom je výborný

@zareaguj
Pekný komentár
evusik 27. mája 2019 o 19:47

@Haji (27.5.2019 18:59)

nič odkrojovať nebudem, muž mi ho vyfiletoval a sú to veľmi pekné kúsky, občas máme amura, to je tiež dosť mastná ryba ale veľmi dobrá

@zareaguj
Pekný komentár

1x haji
evusik 27. mája 2019 o 19:49

@Rulik (27.5.2019 19:44)

u nás bývajú poslednú májovú nedeľu rybárske preteky, môj muž nie je rybár ale rybu vyhral v tombole ktorú poriada rybársky spolok (alebo zväz??) takže hádam je to v poriadku :)
@zareaguj
Pekný komentár
rulik 27. mája 2019 o 20:02

je to v úplnom poriadku, dobrú chuť!

@zareaguj
Pekný komentár

1x evusik
angelikasch 28. mája 2019 o 09:59

Paprikáš » varecha.pravda.sk/recepty/paprikas-zo-sumca-so-sedliackym...

@zareaguj
Pekný komentár
zolik 28. mája 2019 o 10:17

@Angelikasch (28.5.2019 09:59)
Ano to je presne to jedlo o ktorom som pisala vyssie a aj @Leaela. Fajn, ze si ten recept vyhladala
@zareaguj
Pekný komentár
evusik 28. mája 2019 o 10:53

@Angelikasch (28.5.2019 09:59)

ďakujem, tiež som ten recept objavila a chystám sa niečo podobné urobiť, dúfam, že to bude našim chutiť :-)
@zareaguj
Pekný komentár
kvakac 28. mája 2019 o 12:19

Ja som dobrého sumca jedol u známeho. Aspoň pre mňa to bola riadna chuťovka. Očistené mäso zaúdiť na čerešňovom( slivkovom, alebo bukovom) dreve na 15 minúť, horúci dym a potom nechať ochladnúť . Ďalej trochu drvenej rasce a osoliť a dať na gril na chvíľu, aby získal peknú farbu. Nič viac nič menej a dobrota bude na svete.
@zareaguj
Pekný komentár

2x evusik, haji
kvakac 28. mája 2019 o 12:31

Ak ešte môžem je to veľmi dobré mäso a tak ako som napísal najviac vynikne jeho chuť. Keby si ho údila tak ho pred údením vytrieť do suchá. Nesoliť ani nekoreniť , len čisté mäso bez korenín. A najlepšie je ho údiť vypitvaného s kožou.
@zareaguj
Pekný komentár

2x evusik, haji
2010 28. mája 2019 o 14:15

velmi popularna ryba v thajsku na ulici, mastna vyborna na grilovanie.

@zareaguj
Pekný komentár

3x evusik, haji, kukulienka71
kukulienka71 28. mája 2019 o 15:19

verím, že si poradíš, @evusik , si kreatívna a dobrá kuchárka. Len tomu receptu nedávaj názov Sumec z vane:-)) podobne ako paprikáš zo sumca som ho pripravovala, s rajčinovou omáčkou, mám tu ten recept. Je to skvelá ryba.
@zareaguj
Pekný komentár
evusik 28. mája 2019 o 15:49

@Kvakac (28.5.2019 12:31)

ďakujem za rady, odovzdám manželovi možno niečo porieši, uvidíme :)
@zareaguj
Pekný komentár
evusik 28. mája 2019 o 15:54

@Kukulienka71 (28.5.2019 15:19)

že Sumec z vane :) no až taká kreatívna nemusím byť :))))
recepty tu na Vareche, a nielen tu, som už popozerala tak hádam dobre vyberiem, určite dám vedieť ako to dopadlo, vlastne dám vedieť keď to dobre dopadne :)
@zareaguj
Pekný komentár

2x haji, kukulienka71
haji 28. mája 2019 o 18:41

@2010 (28.5.2019 14:15)
Od takového grilu bych se nehnula!
@zareaguj
Pekný komentár

2x kukulienka71, 45678