Muffiny

máš pravdu že je tu veľa receptov na muffinky, v prvom rade ma napadá @michsamant tá tu má dobré recepty.... ja mám vyskúšaný tento recept, už ho viem naspamäť.... základné cesto a doplniť sa dá čímkoľvek....

 varecha.pravda.sk/recepty/muffiny-fotorecept/9685-pouzi.h...

@evusik ,tieto muffinky od teba som robila a mozem iba odporucit.Boli dobre a pekne vybehli:))))) @celeblith vyskusaj,neobanujes:-)

Ahoj, zakladne mafinky su napr. tu  www.learninghowtocook.com/recipe/911-Basic-Muffins.html...

Dakujem :) chystam sa kupit si silikonove kosicky, lebo muffinovy plech sa mi niekam zapatrosil, tak hned ako budu doma vyskusam, tie od @evusik :) netreba vazit, hrncekove metody su naj!

Vyroba Muffins v zapadnych krajinach siaha velmi daleko do historie a zacali sa predavat hlavne ako ranajkove jedlo pre tych ludi, ktori nemali cas sa poriadne doma najest a k ranajsej kave ktoru chlipkaju v behu na elektricku, alebo pri praci mali nieco vzivnejsie. = Zo zaciatku sa robili len z kysnuteho cesta, avsak ludia viacej preferovali chut skoricovych buchiet. Niekto chytry vymyslel recept na muffins, ktore sa pecu v samostanych nadobkach, pretoze ich zlozenie bolo ovela redsie a nedali sa piect starou formou. Boli v nom obsiahnute zakladne zlozky zivin, ktore ako-tak posilnia novoprebudeny organizmus. Neskor sa z tychto oblubenych ranajok odvinuli recepty na lahsie typy- / volaju sa CUPcakes, a su viacmenej piskotoveho typu, ktore sa vsak uz pocitaju medzi zakusky pretoze sa aj striekaju kremom/.
dobry recept pridala palokuchki tu:
 varecha.pravda.sk/recepty/medove-muffinky-s-cucoriedkami-...

Ja ponukam Dobre zakladne cesto, do ktoreho sa da pridat cokolvek podla chuti /ovocie, banany, cokolada, hocijaky dobry domaci lekvar, alebo rozne zrnkove a orieskove mixy/ tu:
1 /2 šálky (175ml) mlieka
1/ 2 šálky (175ml) kysla smotana
1 / 3 šálky (75ml) applesauce /jablkový kompót/
2 čajové lyžičky (10ml) citrónovej kôry
1 / 3 šálky (75ml) rozpusteného masla
1 / 3 šálky (75ml) hnedého cukru
1 / 3 šálky (75ml) olivového oleja
1 / 3 šálky (75ml) rozpusteného medu
1 čajova lyžička (5ml) vanilkový extrakt
2 cele vajicka
1 šálka (250 ml) hladkej múky
3 / 4 šálky (175ml) Múka Blend /celozrnna/
1 šálka (250 ml) Ovsene vlocky
1 polievková lyžica (15 ml), popraskané ľanových semienka
1 polievková lyžica (15 ml) slnecnicove semienka
2 čajové lyžičky (10ml) prášok do pečiva
3 / 4 lyžičky soľ
Poznamka:
1/ popraskané ľanove semienka preto, ze cele sa v organizme nevstrebu do krvi, staci ich pomliazdit v maziari, len aby sa porusil vrchny obal.
2/ Cesto by malo byt polotekute, zalezi to od zlozenia muky a inych suchych prisad.

Ak chcem upiecť len také "obyčajné" muffiny používam toto cesto:
1 šálka polohrubej múky
2 lyžičky prášku na pečenie
1/2 lyžičky soli
1/2 šálky cukru
1/2 šálky mlieka
1/4 šálky rozpusteného masla/rastlinného tuku/oleja
1 vajce

Z tohoto množstva upečiem cca 8 muffiniek a ešte sa mi nestalo, že by sa nepodarili :)

Ja mam takéto cesto na muffiny.  varecha.pravda.sk/recepty/cupcakes-s-jahodovou-polevou-fo...

@celeblith , od zajtra(pondelka) su silikonové košíčky v Lidl, aj formy, aj ja sa chystam. Inak, z mojho receptu- vid hore, sa upečie 12 koláčikov.

@dorisa , presne na tie silikonove kosicky sa chystam :) za tu cenu, no nekup to :)
Este technicka otazka- co by ste dali do slanych muffinov namiesto cukru? struhany syr?

V sobotu som piekla mafiny podľa receptu @janger - Kávovo-čokoládové maffíny -plnené tekutou čokoládov a boli naozaj skvelé. Vrele doporučujem

myslím, že cesto na slané muffiny nemôžeš robiť len tak, že vyhodíš cukor a dáš syr.... neviem neskúšala som.... na muffiny na slano je tiež množstvo receptov, napr. tento je výborný

 varecha.pravda.sk/recepty/syrove-muffiny-so-slaninkou-fot...

Ja už som si tie silionové košíčky dnes kúpila a idem robiť muffiny, ktoré tu boli pridané tuším včera, zabudla som od kohosú, ale ich mám v KK. Možno si ale vyberiem Dorisine, alebo tie, ktoré budú najľahšie a cukor si môžem nahradiť sladidlom. A dám do ních čučoriedky.

Tie posledné pridala sem Matja, ale mám v KK aj tie od Evusik, Palokuchki a samozrejme aj viac od Michsamat. Takže mám na výber.