Makovnik-orechovnik z bezlepkovej muky.

S cestom ti neporadím, pozri na strákach pre celiatikov. Ale do plniek nejde žiadna múka, tam problém nevidím.

bubaya,dakujem ti velmi pekne,velmi si mi pomohla.Vedela som,ze som ich tu niekde videla,ale nemohla som ich najst.Prajem prijemne prezitie Vianocnych sviatkov a hodne tvorivych sil v novom roku

Rado sa stalo. Aj tebe krásne sviatky a nech ti to dobre pečie.

toto mam z FB ..... bezlepkové rožky

V jednom časopise o jídle byl článek o velmi módním pražském pekařství majitele pana Antonína, který prý umí péct nejlepší rohlíky a sjíždí se k němu na ně celá Praha. V závěru byl i recept. Což je pro mě samozřejmě vždycky výzva. Tak tady je máte -
Tondovy rohlíky - bez lepku, mléka i vajec
400 g Schaer Mix Bread
100 g Jizerka nebo pohanková mouka hladká + na posypání válu
1/2 prášku do pečiva (6 g)
21-23 g čerstvého droždí + lžička cukru+lžička mouky na kvásek + 100 ml teplé vody
60 g rozpuštěného sádla
400 ml teplé vody
2 lžičky máku do těsta + na posypání
1/5 lžičky soli cca 10 g
mísa s poklopem na kynutí nebo potrav. fólie na přetažení mísy + vál +váleček+ plech+ pečící papír
1. Kvásek rozdrobíme do hrnečku posypeme cukrem a moukou, zalijeme teplou vodou. Vše rozmícháme vidličkou, aby vznikla řidší kašička. Na teplém místě necháme cca 10 minut vzejít. Mouky v míse na kynutí (s poklopem) smícháme s kypř. práškem, solí a mákem. Přilijeme vzešlý kvásek, celý objem teplé vody a rukou vymícháme těsto (cca 2 minuty).
2. Těsto přiklopíme a necháme na teplém místě 1,5 hodiny kynout. Pak přilijeme rozpuštěné sádlo a opět prohněteme rukou, až se tuk do těsta "vpije". Do trouby na dno dáme hrnec s cca 1 l vody, troubu nahřejeme na 250°C.
3. Těsto rozdělíme na polovinu, z každé poloviny vyválíme na posypaném vále kolo o výšce těsta cca 1 cm, které rádélkem rozdělíme na čtyři čtvrtiny. Z každé čtvrtiny vytvarujeme rohlík - od širšího kraje trojúhelníku těsta, zahrneme růžky a rolujeme směrem ke špičce. Celkem na plech klademe 8 rohlíků. Potřeme je směsí horké vody se zbytkem sádla v mističce (ve které se sádlo rozehřívalo). Posypeme mákem.
4. Rohlíky na plechu vložíme do velké čisté igelitové tašky (nebo zahryjeme potrav. folií) a přisuneme k nahřívající se troubě odpočinout na cca 20 minut. Vyndáme z igelitu a pečeme ve vyhřáté troubě s vodou v hrnci cca 15 minut. Po upečení vyndáme rohlíky vychladnout opatrně na mřížku. Díky sádlu, zůstanou vláčné i druhý den....