Veľkonočné muffiny s cuketou, mrkvou a Tofu videorecept

Postup

1. 1

   Tofu naturálne namrvíme na drobno do pripravenej misky.

   
2. 2

   Pridáme na pásiky nastrúhanú očistenú cuketu a mrkvu, ktorú sme pokrájali na malé kúsky.

   
3. 3

   Sušené paradajky nakrájame nadrobno a pridáme do zmesi. Medzitým na panvici zohrejeme olivový olej a opečieme nakrájanú cibuľu do zlatista.

   
4. 4

   Prilejeme všetko do misky a poriadne zamiešame. Dochutíme soľou a korením. Pridáme kypriaci prášok spolu s hladkou múkou a premiešame.

   
5. 5

   Lyžičkou postupne dávkujeme zmes do muffinových košíčkov alebo foriem.

   
6. 6

   Pečieme približne 20 minút na 175 °C, až kým nechytia jemne zlatistú farbu.