Kapustnica

Pohorelská šmantľoška videorecept

Name: Pohorelská šmantľoška (videorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: slanina, (neprerastená); zemiaky, 4 ks; klobása, 4 nožičky; cibuľa, 1 ks; mäso údené, 200 g uvarené; kapusta kyslá, 500 g; cesnak, 2-3 strúčiky; maslo; múka polohrubá; paprika červená mletá; korenie čierne mleté; soľ

TV Varecha, 17. augusta 2022

Čo sa skrýva pod týmto zaujímavým názvom? Dnes si uvaríme kapustnicu tak, ako ju robia v Pohorelej.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kapusta #kyslakapusta #kapustnica #klobasa #slanina #udenemaso

10 minút
príprava

30 - 40 minút
tepelná úprava

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

(neprerastená)	slanina
4 ks	zemiaky
4 nožičky	klobása
1 ks	cibuľa
200 g uvarené	mäso údené
500 g	kapusta kyslá
2-3 strúčiky	cesnak
	maslo
	múka polohrubá
	paprika červená mletá
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
V hrnci opražíme na kocky nakrájanú slaninu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujeme a pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Ochutíme mletou paprikou, korením a soľou. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a vodou a povaríme.
2
Keď sú zemiaky polomäkké, pridáme údené mäso, kyslú kapustu a uvaríme domäkka.
3
Po uvarení zemiakov a kapusty, vyberieme z hrnca údené mäso a nakrájame ho na kocky a vrátime späť do hrnca.
4
Na troške masla krátko opražíme pretlačený cesnak, poprášime mletou paprikou, pridáme trochu múky, orestujeme. Pripravenú zápražku pridáme do šmantľošky a povaríme.