Kapustnica
Pohorelská šmantľoška (videorecept)
Autor receptu: sons
Čo sa skrýva pod týmto zaujímavým názvom? Dnes si uvaríme kapustnicu tak, ako ju robia v Pohorelej.
|
10 minút
príprava |
30 - 40 minút
tepelná úprava |
Postup
- V hrnci opražíme na kocky nakrájanú slaninu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, orestujeme a pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Ochutíme mletou paprikou, korením a soľou. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a vodou a povaríme.
- Keď sú zemiaky polomäkké, pridáme údené mäso, kyslú kapustu a uvaríme domäkka.
- Po uvarení zemiakov a kapusty, vyberieme z hrnca údené mäso a nakrájame ho na kocky a vrátime späť do hrnca.
- Na troške masla krátko opražíme pretlačený cesnak, poprášime mletou paprikou, pridáme trochu múky, orestujeme. Pripravenú zápražku pridáme do šmantľošky a povaríme.
zatvoriť