Dusená kapusta
Dusená kapusta

Dusená červená kapusta z rúry videorecept

tvvarecha - fotkaTV Varecha, 29. októbra 2025

Urobte si dusenú kapusta v rúre, je vynikajúca a hotová takmer bez práce. Je stvorená k pečenej kačke, husi alebo aj k inému Zobraziť celý popisUrobte si dusenú kapusta v rúre, je vynikajúca a hotová takmer bez práce. Je stvorená k pečenej kačke, husi alebo aj k inému fajnovému mäsu, lokšiam či ku knedliam.

6
porcií
15 minút
príprava
90 minút
na 170 °C

Suroviny

1 ks
2 ks
80 g
2 ks
1 ČL
25 g
3 PL



Postup

  1. 1

    Červenú hlávkovú kapustu najemno nakrájame alebo nastrúhame. Olúpané cibule prekrojíme na polovice a nakrájame na tenké plátky. Olúpané jablka nastrúhame na hrubom strúhadle.

  2. 2

    Vo veľkom pekáči zmiešame kapustu, cibuľu, brusnice, jablká a dochutíme škoricou, cukrom, vínnym octom, soľou a korením. Ešte raz dobre premiešame.

  3. 3

    Pekáč prikryjeme alobalom alebo pokrievkou a v rúre vyhriatej na 170 °C pečieme asi 1 až 1,5 hodiny. Počas pečenia niekoľkokrát premiešame. Podávame ako prílohu.

Diskusia k receptu

chemik
Tento recept mohu vřele doporučit. Metoda pečení červeného zelí v troubě při 170°C po dosti dlouhou dobu, zajistí bez připálení a míchání, velmi chutný a oblíbený německý typ červeného zelí nerozvařeného na kaši. Jen tam vedle černého pepře používají nové koření, hřebíček a skořici jen opatrně. Výsledná chuť bývá spíše mírně nasládlá, ocet hlavně zajišťuje barvu zelí spíše do červena než do modra, která převažuje při podlévání tvrdší alkalickou vodou.