Dusená červená kapusta

Postup

1. 1

   Kapustu nastrúhame alebo nakrájame na tenké pásiky.
2. 2

   Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme ju do sklovita na masti. Pridáme kryštálový cukor a necháme skaramelizovať.
3. 3

   K skaramelizovanej cibuli pridáme nakrájanú červenú kapustu a hneď na začiatku ju v hrnci zalejeme octom. Takto si zanechá peknú farbu.

   
4. 4

   Kapustu s cibuľou premiešame, podlejeme trochou vody a dusíme. Asi v polovici varenia pridáme nastrúhané a jablko (bez šupky). Osolíme a necháme dusiť kým nezmäkne.
5. 5

   Ak to bude potrebné a budeme mať viac šťavy, môžeme kapustu zahustiť (trochu škrobu rozpustíme vo vode, pridáme ku kapuste, varíme ešte pár minút a necháme zhustnúť).