Pečené bravčové koleno

Bravčové koleno na pive videorecept

Name: Bravčové koleno na pive (videorecept)
Prep time: 180 min
Cook time: 165 min
Total time: 345 min
Yield: 3 porcie
Ingredients: koleno bravčové , 1 ks; cesnak, 7 strúčikov; mrkva, 1 ks; cibuľa , 1 ks; pivo, 1 l; horčica, 2 PL; omáčka sójová , 3 PL; chren, 1 ČL; paprika červená mletá, 1 ČL; korenie čierne celé; list bobkový; soľ

jakubpajor, 23. mája 2021

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bravčovékoleno #pivo #pečenébravčovékoleno #bravčovémäso

3
porcie

180 minút
príprava

165 minút
na 200 °C

Foto: jakubpajor

Suroviny

1 ks	koleno bravčové
7 strúčikov	cesnak
1 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
1 l	pivo
2 PL	horčica
3 PL	omáčka sójová
1 ČL	chren
1 ČL	paprika červená mletá
	korenie čierne celé
	list bobkový
	soľ

Postup

1
Bravčové koleno prešpikujeme kúskami cesnaku. Vložíme do hrnca, zalejeme litrom piva. Pridáme očistenú mrkvu, cibuľu, celé čierne korenie, soľ, bobkový list a dolejeme vodu po vrch a varíme 2 hodiny.
2
Marináda: V menšom hrnci zmiešame 2 polievkové lyžice plnotučnej horčice, 1 čajovú lyžicu chrenu, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky a mletú papriku. Rozmiešame a zohrejeme.
3
Uvarené koleno potrieme marinádou a pečieme 45 minút pri 200 °C.

Tiež bravčové koleno:

Konfitované kolienko s krémovým kelom a grilovanými šampiňónmi

Pomaly pečené bravčové koleno v liatine (fotorecept)

Marinované bravčové koleno so zemiakovo-kapustovými úhrabkami

Údené bravčové koleno s vínnou omáčkou (fotorecept)

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kuko95

kuko95 23. mája 2021 o 19:48

Pozrel som si to video pekne spravene podľa mňa je ale lepšie piecť koleno zakryté v alobale pekne pomaly a na konci ho natrieť a zapiecť.ale verím že ťa mrkva a cibuľa tomu môžu dať zasa inú chuť

@zareaguj

Pekný komentár

4x terinka55, haji, afataga a kvakac

terinka55

terinka55 23. mája 2021 o 21:09

Páči sa mi.

@zareaguj

Pekný komentár

1x haji

chemik

chemik 24. mája 2021 o 15:57

Já si uvědomuji, že občas zbytečně poučuji, ale pro dobro věci doporučuji vařit koleno při teplotě jen okolo 90°C, kdy se bílkoviny méně sráží a maso zůstane šťavnatější i po upečení.

@zareaguj

Pekný komentár

1x kimlo

Prihlás sa a pridaj komentár