Bezlepkové pečivo

Bezlepkové rožky a žemle videorecept

Name: Bezlepkové rožky a žemle (videorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: Bread mix white, 500 g (bezlepková múčna zmes na svetlý chlieb a pečivo); voda, 420 - 450 ml vlažná; droždie sušené, 10 g; soľ, 1 KL; cukor, 2 KL; olej, 3 PL; Ryžová múka Liana; olej, 2 PL; voda, 2 PL

Potravinárska výroba Liana, 3. júla 2020. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#domácepečivo #bezlepku #pečivobezlepku #pečivo #bezlepkovépečivo #rožky #žemle

20 minút
na 180-200 °C

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

500 g (bezlepková múčna zmes na svetlý chlieb a pečivo)	Bread mix white
420 - 450 ml vlažná	voda
10 g	droždie sušené
1 KL	soľ
2 KL	cukor
3 PL	olej
Na podsypanie:
	Ryžová múka Liana
Na potretie:
2 PL	olej
2 PL	voda

Postup

1
Do misky nasypeme Bread mix white, cukor, vodu, sušené droždie, soľ. Dobre premiešame mixérom s hnetacími metličkami a pridáme a zapracujeme olej. Cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vykysnúť 15 - 20 minút.
2
Podložku posypeme ryžovou múkou, vyklopíme cesto, rozdelíme na menšie časti, z ktorých vyformujeme žemle a rožky. Uložíme na plech, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme podkysnúť 15 minút.
3
Pred pečením potrieme zmesou 2 PL vody a 2 PL oleja. Pečieme v rúre pri 180 - 200 °C cca 20 minút.
4
Pečivo ihneď po upečení postriekame vodou a prikryjeme utierkou do vychladnutia.
5
Namiesto Bread mix white môžeme použiť bezlepkovú zmes na tmavé pečivo s pohánkou Bread mix dark Liana.