Punčová roláda

Bezlepková punčová roláda videorecept

Name: Bezlepková punčová roláda (videorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: Cake mix Liana, 5 PL; cukor práškový, 5 PL; vajce, 5 ks; Cake mix Liana, 5 PL; cukor práškový, 5 PL; vajce, 5 ks; Poleva punčová Liana, 1 PL; jahody, 2 PL (čerstvé, mrazené, lyofilizované); voda, 200-250 ml prevarená vychladnutá; LianaVit malina, 1 bal.; rum, (alebo rumová aróma); aróma punčová; cukor práškový, 250-300 g; Poleva punčová Liana, 1 a 1/2 bal.; voda, 6-7 PL; olej, 1 KL; džem ovocný; ovocie lyofilizované

Potravinárska výroba Liana, 14. marca 2024. Komerčný recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#puncovarolada #bezlepkovapuncovarolada #puncak #puncovyzakusok #bezlepku #bezlepkovyzakusok #rolada

20
porcií

90 minút
príprava

10 minút
na 175 °C

Foto: potravinarskavyrobaliana

Suroviny

Prvá piškóta:
5 PL	Cake mix Liana
5 PL	cukor práškový
5 ks	vajce
Druhá piškóta:
5 PL	Cake mix Liana
5 PL	cukor práškový
5 ks	vajce
1 PL	Poleva punčová Liana
2 PL (čerstvé, mrazené, lyofilizované)	jahody
Sirup:
200-250 ml prevarená vychladnutá	voda
1 bal.	LianaVit malina
(alebo rumová aróma)	rum
	aróma punčová
Poleva:
250-300 g	cukor práškový
1 a 1/2 bal.	Poleva punčová Liana
6-7 PL	voda
1 KL	olej
Na potretie:
	džem ovocný
Na ozdobu:
	ovocie lyofilizované

Postup

1
Prvá piškóta: Bielky vyšľaháme do tuha. Postupne počas miešania pridávame cukor a žĺtky. Vmiešame preosiatu Cake mix.
2
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 minút pri 175 °C.
3
Korpus ešte za horúca stočíme a takto stočený necháme vychladnúť.
4
Na vychladnutý korpus natrieme obľúbený ovocný džem.
5
Pripravíme druhú piškótu: Bielky vyšľaháme do tuha, pridáme cukor, žĺtky, punčovú polevu. Vmiešame preosiatu Cake mix. Nakoniec pridáme čerstvé, mrazené alebo lyofilizované jahody a všetko spolu premiešame.
6
Rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 minút pri 175 °C.
7
Ešte za horúca stočíme a takto stočené necháme vychladnúť.
8
Pripravíme sirup: Do prevarenej vychladnutej vody vmiešame LianaVit malina, pridáme rum alebo rumovú arómu a punčovú arómu.
9
Na prvú piškótu nanesieme ovocný džem a prikryjeme druhou piškótou. Vrch pokvapkáme sirupom a nanesieme vrstvu džemu. Opatrne zrolujeme.
10
Pripravíme polevu: Práškový cukor zmiešame s punčovou polevou, vodou a olejom. Vymiešame mixérom a nanášame na roládu. Môžeme dozdobiť lyofilizovaným ovocím.