Zeleninová polievka

Zimná polievka

Name: Zimná polievka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 300 g; petržlen, 300 g; pór, 60 g; rasca mletá; kurkuma; semienka slnečnicové; soľ; olej za studena lisovaný

erikapasinska, 16. februára 2018

Foto: erikapasinska

Krémové polievky varím bez smotany. Chuť smotany sa samozrejme nedá nahradiť. Polievka však bude veľmi chutná keď použijete kvalitný zeleninový vývar. Krémovú konzistenciu zabezpečí Zobraziť celý popisKrémové polievky varím bez smotany. Chuť smotany sa samozrejme nedá nahradiť. Polievka však bude veľmi chutná keď použijete kvalitný zeleninový vývar. Krémovú konzistenciu zabezpečí zemiak.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#polievka #zimnapllievka #zeleninovapolievka

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

300 g	zemiaky
300 g	petržlen
60 g	pór
	rasca mletá
	kurkuma
	semienka slnečnicové
	soľ
	olej za studena lisovaný

Postup

1
Zeleninu očistíme, zemiaky a petržlen nakrájame na kocky, pór na pásiky. Do hrnca dáme zohriať olej, chvíľu na ňom opražíme mletú rascu a kurkumu. Pridáme zemiaky, vývar alebo vodu a soľ. Zemiaky trochu uvaríme, pridáme petržlen a spolu dovaríme. Ak treba dolejeme vodu, aby bola zelenina ponorená. Uvarenú zeleninu rozmixujeme, pridáme pór, zamiešame a prikryjeme pokrievkou, už nevaríme. Necháme 20 - 30 minút postáť, pór v polievke zmäkne. Na tanieri ozdobíme slnečnicovými semiačkami.
2
Petržlen môžete nahradiť kalerábom alebo zelerom v lete karfiolom.