Zemiaky na kyslo celkom obyčajné

Name: Zemiaky na kyslo celkom obyčajné
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 0,5 kg; vajcia uvarené na tvrdo, 2 ks; list bobkový, 2 ks; korenie nové celé, 3 ks; smotana kyslá, 0,5 téglika; cibuľa, 1 ks; soľ; múka hladká, 3 lyžičky; ocot; olej; kôpor

majok, 23. marca 2013

Je tu veľa receptov na toto jedlo, ale každý je iný. Preto si dovolím napísať môj recept, ktorý ma naučila moja mama a ju Zobraziť celý popisJe tu veľa receptov na toto jedlo, ale každý je iný. Preto si dovolím napísať môj recept, ktorý ma naučila moja mama a ju zas jej mama. Obvykle toto jedlo robím v sobotu na obed ako hlavné jedlo, keď sa mi nechce robiť veľké varenie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

0,5 kg	zemiaky
2 ks	vajcia uvarené na tvrdo
2 ks	list bobkový
3 ks	korenie nové celé
0,5 téglika	smotana kyslá
1 ks	cibuľa
	soľ
3 lyžičky	múka hladká
	ocot
	olej
	kôpor

Postup

1
Kým sa varia vajcia, očisti a umy zemiaky. Na kocky nakrájané zemiaky daj variť do vody spolu s bobkovým listom, novým korením a soľou. Vody daj len toľko, aby boli zemiaky pod hladinou. Soľ opatrne, radšej na konci dosolíš. Múku rozmiešaj v miske s kyslou smotanou. Keď to chceš mať lepšie, pridaj k zemiakom sušené huby alebo aj kožu zo slaniny.
2
Zemiaky var tak dlho, aby boli takmer mäkké. Daj pozor, aby sa varili pomaly. Cibuľu nakrájaj na drobno a osmahni ju na oleji do sklovita. Cibuľu pridaj k zemiakom a ďalej pomaly var. Pravdepodobne už máš uvarené vajcia, tak ich ošúp.
3
Zemiaky by už mali byť mäkké. Odstav hrniec z plameňa a primiešaj kyslú smotanu s múkou. Dobre rozmiešaj, aby tam neboli hrudky. Vráť na oheň a pomaly var. Teraz by to malo zhustnúť. Pozor aby si to nepripálil! Nakoniec, keď sú zemiaky mäkké, pretlač k nim vajcia cez mriežku alebo ich nasekaj. Dochuť octom a soľou a pridaj kôpor. Hotovo. Pred podávaním nechaj chvíľu odstáť. Dá sa jesť aj len tak, bez všetkého.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

daguska

daguska 23. marca 2013 o 16:59

milujem zemiaky na kyslo a takuto verziu nepoznam-paci sa mi

@zareaguj

Pekný komentár

stacy77777

stacy77777 23. marca 2013 o 17:34

ani ja nepoznám túto verziu, akosi si ani neviem spomenúť a to nie len pri tomto recepte,či moja mama pred takými 30rokmi používala kyslú smotanu,bolo to vôbec za nášho detstva? Pamätám si len biely jogurt a mliečko sme si nechávali doma zkýšiť....tvoja verzia sa mi páči,uložím si

@zareaguj

Pekný komentár

majok

majok 23. marca 2013 o 20:16

Vďaka. Dá sa použiť aj mlieko, ale treba dať pozor aby sa nezrazilo pri pridávaní octu, alebo aby to celé nebolo riedke. Ja to rád varím, lebo môj pätnásťročný syn si potom aspoň chvíľu nepýta jesť.

@zareaguj

Pekný komentár