Zemiakový šalát s mungo klíčkami a jogurtovým dresingom fotorecept

Postup

1. 1

   Zemiaky uvarené v šupke necháme vychladnúť, obielime a nakrájame na väčsie kúsky. Paradajku prekrojíme, stred vydlabeme a nakrájame len pevnú časť. Cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak nasekáme. Vajcia uvaríme na tvrdo. Klíčky musíme mať nachystané dopredu. Recept ako sa nakličujú mungo fazuľky je tu.

   
2. 2

   Dresing: lyžicu medu vymiešame s kremžskou horčicou, ale môže byť aj ostrá francúzska, pridáme žĺtko a vymiešame. Ak sa bojíte použiť surové žĺtko, dajte žĺtko z vajíčka uvareného na tvrdo. Dobre vymiešajte, ja som použila mixér a pridajte olej. Výsledná konzistencia má byť hustá, krémová a už v tejto chvíli je to také dobré, že ja keby som si nedala pozor tak to zožeriem hneď. V tejto chvíli máme dresing vhodný ku grilovanému mäsu, klobáse...

   
3. 3

   do pripraveného základu pridáme jogurt, zhruba jeden malý 125ml kelímok... ja som dala asi 5PL domáceho jogurtu

   
4. 4

   do misy dáme všetku zeleninu a jedno nasekané uvarené vajíčko, druhé si necháme na ozdobu

   
5. 5

   pridáme dresing

   
6. 6

   zamiešame, osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti a aj podľa toho akú horčicu sme použili

   
7. 7

   pridáme petrželku

   
8. 8

   na tanieri ešte ozdobíme štvrťami uvarených vajec a mungo klíčkami. Podávame samotné alebo ako prílohu k jednoduchému pečenému alebo grilovanému mäsu.