Zemiakové placky s patizónom

Ivan Čurgali
šéfkuchár hotela Kaštieľ v Mojmírovciach, 3. augusta 2014
Zemiakové placky s patizónom
Foto: Ľuboš Pilc
4
porcie
40 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg
200 g
200 ml
100 ml
250 g nastrúhaný
2 ks
2 strúčiky
1 PL nasekaná
1 ČL
 na vyprážanie
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Zemiaky postrúhame, zlejeme prebytočnú vodu, pridáme múku, mlieko, vajcia, ošúpaný a postrúhaný patizón, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak a soľ. Všetko spolu premiešame.

  2. 2

    V panvici zohrejme malé množstvo oleja, zmes rozotrieme do tvaru palacinky a pečieme z oboch strán.

  3. 3

    Podávame so zeleninovými šalátmi podľa vlastnej chuti, s hustou omáčkou, dipom alebo ochutenou majonézou.

Diskusia k receptu

pusta
a zase- fotka nekvalitná, neostrá, čo je škoda.
finczi
Recept sa mi páči, aj servírovanie. Práve zajtra sa chystám na niečo podobné, iba s tekvicou a pečené v rúre na plechu.
altyn
To snáď nieje pravda!!! @pusta ako si ty dovolíš kritizovať tak krásne foto!!! Preboha ty, s tvojimi "mazanicami" ktoré tu ukazuješ a ktoré majú byť akože jedlé. Nevieš fotiť a dovolíš si kritizovať profesionála?! Asi ti vadí že jedlo v popredí je ostrejšie ako kovanie na skrinke v pozadí. Ale asi máš naozaj skreslenú predstavu o tom ako má foto jedla vypadať.No možno ti chýbajú snímky zemiakov pred očistením, po očistení, pred strúhaním, po nastrúhaní, pred zliatím vody, po zliatí vody, pred pridaním .... tak by som mohol pokračovať do rána!
pusta
Nebol to @Meg , kto mi pomohol s fotením :-) on mi len poradil, ako vyčistiť fotoobjektív, nič viac :-)))
tým pomohol aj mnohým iným, podakovala som sa mu za to iba ja.
s fotením mi pomohol jeden starý a veľmi uznávaný varecháč, ktorý vynikajúco fotí a jeho fotky priam spievajú, nebudem ho menovať.
venoval mi svoj vzácny čas a učil ma, radil mi ochotne a správne, za čo mu aj touto cestou úprimne dakujem verejne, súkromne som sa mu podakovala.
však on vie, ktorý to je a nájde si moje podakovanie aj tu :-)
1x pusta
megdesign
Nie nebol som to ja /chvalabohu/. Ja som jej len poradil, ze ma zas*any objektiv a sem-tam to treba vycistit. Uprimne toho vsak lutujem, mohla ta osoba o to hlupejsia zomriet.... Teraz sa vsak tlci niekam varechacovi @2010. Pochybujem, ze on s nou mal trpezlivost... ;)

Co je to hlbka ostrosti radsej ani pisat nebudem, bo zas bude dotycna vtipna ako radio Jerevan...
altyn
@pusta čo myslíš, prečo nik, okrem teba neďakoval @magdesingn za jeho radu že si treba čistiť objektív? Asi preto, že všetci ostatný to vedeli, okrem teba... a či?
A čo sa týka tvojich fotiek po "akože školení"... neviem či ty si zlá žiačka bez talentu, alebo ten tvoj "starý a a veľmi uznávaný varecháč" je zlý učiteľ. Ak je on dobrý učiteľ, aspoň sa nemusí báť že učeň predčí majstra... V tvojom prípade to iste nehrozí.
altyn
@megdesign prepáč že som ti máličko skomolil nick , to len že keď začneš búchať do klávesnice s oduševnením, tak sa to nejak "zázračne " samo poprehadzuje...:-)))
boxik
My ich robíme čiste z patizónov a zemiak dávame len symbolicky na chuť, odporúčam sú fantastické.
aroooo
určite chutné placky, fotka jedla sa mi zdá v poriadku/keby ja som také vedela/, a na čo bolo treba podľa rozpisu surovín 1 dcl min. vody? že by pre prípad hasenia alebo?????????
pusta
ach @altyn , a vieš ty, že máš pravdu? idem k očnému, mám pocit, že potrebujem nové okuliare, lebo veľmi zle vidím, preto musím fotiť zblízka a tým pádom mám zlé zaostrenie.
dakujem ti, že si ma priviedol k tejto myšlienke :-)))
pusta
@MEG , aj pre teba platí:
"Stultus est stultus"
a tebe nepomôže nič.
npomôže ani žiaden lekár, lebo diagnoza NARCIS je neliečiteľná!
megdesign
@pusta a ktora forma som /podla Millona/ - specifikuj ;)

Narcizmus nieje diagnoza, nakolko to nieje choroba, ale patologicky stav, nakolko to je stav mysle. Ako lekarka by si to mala vediet ;)
Ak si nas aj v tomto pripadne neojekabatila ;)
pusta
@Meg , kedy som ti povedala, že som lekárka???
no nefabuluj zase DDDD
1x pusta
pusta
áno, patrí do psychologie, dobre čítaš na nete :-)
vyber si DDDDD
1x pusta
megdesign
@pusta mne nie, ale niekde si sa chvastala, ze si byvala lekarka. Chvala bohu, ze byvala. :)

Ja zas povazujem za psychologicku poruchu sebahviezdickovanie a priradil by som to tiez k narcizmu, konkretne k elitarnemu, hraniciacemu s fanatickym ;)

Na take zakladne znalosti nepotrebujem net ;)
pusta
no, nepovedz, a čo ked ťa tvoj zdroj len klamal DDDDD
videl si snád ty, či videla ona ,/ tvoja skvelá informátorka,však vieš o kom je reč :-)(môj lekársky diplom???
pobavil si ma :-)
zase vedľa, ako tá jedľa DDDDD
pre tvoje info je to celkom iste diagnoza v psychiatrii :-)
pozri napr. tu:
 sk.wikipedia.org/wiki/Narcizmus...

1x pusta
megdesign
@pusta Nechce sa mi teraz hladat ten tvoj koment, kde si sa tym chvalila. Nikto ma neinformoval. Takze ak dakto klame, si to jedine ty v tom komente ;)

Ale ja si cas na to najdem, neboj :D Na kazdu svinku sa niekde voda vari, pamataj ;)

Kde v tom tvojom linku je napisane, ze je to diagnoza?
rea1
a čo tak redakcia, zastaviť túto "diskusiu" nyšt? veď si môžu zatelefonovať a neotravovať so svojimi detskými prekáračkami na spôsob "kto vyššie dociká". Mater stultórum sempiter gravida. (MeG-a by som z toho vynechala).
sipkovaruzenka
megdesign@ tentokrat nemas pravdu, narcizmus je diagnoza, je to psychiatricka diagnoza zaradena pod F60.08 (ine specificke poruchy osobnosti) a pre poriadok v terminoch, z medicinskeho hlaidiska kazda choroba je stav patologicky, keby islo o stav fyziologicky, nebola by to choroba, je pri tom uple jedno ci ide o stav tela alebo mysle, neber to prosim ako poucovanie, ale dotkol si sa oblasti, o ktorej nieco viem
1x pusta
megdesign
@sipkova.... no to poznam, ked jedno place a duhe nahanas :D Tiez mam dvoch sinterov doma. :)

Neviem, nie som lekar - neviem, co ma ake f-kove kody. :)