Toto jedlo je veľmi vdačné, jednoduché na prípravu, chutné a zároveň sýte. Môže sa podávať ako príloha k mäsu na šťave i k divine Zobraziť celý popisToto jedlo je veľmi vdačné, jednoduché na prípravu, chutné a zároveň sýte. Môže sa podávať ako príloha k mäsu na šťave i k divine je vynikajúce, ale aj k vysmážanému alebo inak upravenému mäsu alebo k rôznym omáčkam a zelenine. Pre jeho delikátnu syrovú chuť a sýtosť je vhodné aj ako samostatné jedlo a podáva sa vtedy doplnené o dip z jogurtu, kyslej smotany či s majonézou alebo tatarskou omáčkou.
porcie
príprava
na 100 °C
Suroviny
| 700 g |
|
| 100 g |
|
| 1 ks |
|
| 70 g |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| 1/2 ČL |
|
| 2 PL (iné bylinky) |
|
| Na obaľovanie: | |
| 1 ks |
|
| podľa potreby |
|
| Na vysmážanie: | |
| podľa potreby |
|
Postup
-
1
Večer predtým som uvarila približne rovnako veľké zemiaky, tieto sa varili 30 minút, scedila som ich a ešte teplé som ich ošúpala, ked vychladli odložila som ich prikryté fóliou do chladničky.
-
2
Ráno som ich nastúhala na jemnom stúhadle do misy a pridala som k nim jemne nastrúhaný ementál, mala som kvalitný 48%-ný. Okorenila som zmes čerstvo mletým čiernym korením.
-
3
Pridala som soľ, sóda bicarbonu - budú úžasne ľahučké a nadýchané, na hrubo posekanú petržlenovú vňať.
-
4
Pridala som vajce a múku, množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od múčnatosti zemiakov, okorenila som ešte čerstvo nastrúhaným muškátovým orechom.
-
5
Suroviny som spracovala rukami na rovnomerný valec,...
-
6
z ktorého som jemne naolejovanými rukami odoberala množstvo veľkosti mojej dlane a vytvarovala som približne rovnako veľké šúľky. Robila som väčšie a vyšlo mi 8 kusov, ale kľudne môžete urobiť z tohoto až 16 kusov polovičnej veľkosti, podľa toho, ako ich použijete, či ako prílohu alebo ako samostatné jedlo. Ak jemne potriete olejom aj tanier, krokety sa neprilepia a bude sa s nimi dalej dobre pracovať.
-
7
Krokety som prikryla fresh foliou a odložila som ich na 1 hodinu odpočívať do chladničky. Zatiaľ som si pripravila dip z kyslej smotany, cesnaku, citrónovej šťavy, soli a mletého čierneho korenia.
-
8
Potom som krokety obalila v rozšľahanom vajci so soľou a...
-
9
...preložila som ich do strúhanky.
-
10
Dôkladne som ich obalila, prebytočnú strúhanku som opatrne sklepala a...
-
11
...postupne som ich ukladala na tanier. Obalené krokety som vysmážala na panvici s rozpáleným olejom asi v 2 cm vysokej vrstve oleja z oboch strán do červeno-hneda asi 3 - 4 minúty a uložila som ich na papierovú kuchynskú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej - zabudla som odfotiť, ale vysmážať všetci viete:-)))))
-
12
Horúce krokety som podávala na listoch hlávkového šalátu pokvapkaného citrónovou šťavou s cesnakovým dipom z kyslej smotany - príprava v bode č. 7. Veľmi sa hodí k nim aj tatarská omáčka, majonéza alebo jogurtový dip. Je to pomerne nenáročné jedlo na prípravu, lacné, sýte a chuťovo delikátne najmä vdaka ementálu, vdaka bylinkám aj veľmi variabilné a vdaka koreninám vynikajúce, krokety sú jemné, ľahučké a nadýchané.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: V chladničke kuracie prsia a v hlave otázka, čo z nich zase navariť. 10 receptov, ktoré vám našepkajú... -
TV Varecha: Vanilkové lístkové tyčinky s tvarohom
-
Magazín Varecha: Zabudli ste predhriať rúru? Vieme, kedy to nevadí a kedy bez predhrievania nič dobré neupečiete!
-
Mäso: Omeleta s brokolicou a kuracím mäsom
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
-
TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
-
Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
dakujem.
dakujem za úžasné hodnotenie, je to pre mňa pocta, že si s nimi veľmi spokojná.
Prajem aj ja Tebe krásny, síce upršaný, ale pohodový deň.
nie ešte som nerobila krokety zo surových zemiakov.
daj recept, rada vyskúšam.
dakujem.
vysmážame veľmi málo...ale-toto by som skúsiť chcela..pre dvoch ľudí-netreba veľa...značím si..
držím palce, aby sa vydarili...ale pokiaľ viem, krokety sa robia len z varených zemiakov a dalších prísad :-)))))
som rada, že si si ich zaznačila.
dakujem.
dakujem za krásnu pochvalu.
dakujem ti za krásnu pochvalu.
dakujem za uloženie.
dakujem.
receptov na krokety je fakt veľa, ale tento je vynikajúci práve vdaka ementálu a zároveň skvelá príloha i veľmi variabilné samostatné jedlo :P
dakujem ti za krásne hodnotenie.
je to pre mňa pocta :-)))
vdaka ešte raz.
dakujem za peknú pochvalu, vytlačenie receptu i tvoj super nápad. :-)))
s tým tlačenkovým rukávom ako knedľa to je úžasný nápad.
Janka, veľká vdaka :-)))
sú naozaj vynikajúce a skvelé oživenie jedálnička, budem veľmi rada, ak vyskúšaš.
u nás doma mali taký veľký úspech, ktorý som ani netušila ale tešilo ma to veľmi :-)))
dakujem za krásne hodnotenie mojej práce.
veľmi si to vážim.
dakujem za uznanie a uloženie do kk.
dakujem za milú pochvalu :-)))