Zemiak s kupati, baklažánom a nakladanou cibuľkou
Alan Džioev
sous chef z Nobile Restaurant v Bratislave, 1. mája 2018
sous chef z Nobile Restaurant v Bratislave, 1. mája 2018
Foto: Pravda - Robert Hüttner
20 minút
príprava
príprava
7 minút
tepelná úprava
tepelná úprava
Suroviny
| 1 ks (na pečenie) |
|
| 1 ks |
|
| 50 g |
|
| 20 g |
|
| 5 g |
|
| 10 g |
|
| 5 g |
|
| 3 g |
|
| 3 g |
|
Moje poznámky
Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.
Postup
-
1
Najskôr uvaríme celý zemiak v šupke do polomäkka. Potom ho rozkrojíme a naplníme uvedenými surovinami, ktoré podľa potreby pokrájame a ochutíme soľou a korením. Recept na jaterničku kupati: https://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-jaternicka-kupati/70911-recept.html
- 2
Naplnený zemiak potom pečieme ešte sedem minút v konvektomate alebo v rúre dozlatista.
- 2
Áno, najprv vydlabať, potom plniť.