Zeleninové šaláty s tradičným tekvicovým olejom

Postup

1. 1

   Odstrániť vonkajšie listy (netreba ju umývať, nie je tam potom voda a tak lepšie vynikne chuť oleja). Zeleninu nakrájať na požadovanú veľkosť.

   
2. 2

   Do nakrájanej kapusty pridať tekvicový olej a zamiešať, opäť pridať olej a zamiešať. Oleja toľko, aby ho bolo cítiť. Najlepšie je začať len s pridaním samotného oleja, aby bol rovnomerne rozptýlený po celej zelenine, a až potom podľa chuti dochutiť napríklad soľou, octom, atď.

   
3. 3

   Toto je hotový šalát. Podobným spôsobom sa dá pripraviť rôzna zelenina a samozrejme je možné zmiešať viaceré zeleniny. Paradajky samotné alebo s trochou cibuľky sú vynikajúce. Fantázii a chuti sa medze nekladú.

   
4. 4

   Toto je ľadový šalát s tradičným tekvicovým olejom. Namiesto krájania je natrhaný.

   
5. 5

   Toto je hlávkový šalát s tradičným tekvicovým olejom. Namiesto krájania je natrhaný.

   
6. 6

   Toto je miešaný šalát s tradičným tekvicovým olejom (paradajky, paprika, pekinská kapusta, cibuľka, zaváraná fazuľa, zaváraná kukurica). Niečo je nakrájané, niečo je natrhané.

   
7. 7

   Paradajkový šalát s tradičným tekvicovým olejom

   
8. 8

   Paradajky (najlepšie mäsité, ale môžu byť ktorékoľvek) a cibuľku nakrájame.

   
9. 9

   Pridáme tekvicový olej a zamiešame. Nakoniec podľa chuti posolíme, poprípade pridáme ocot.

   
10. 10

    Toto je hotový paradajkový šalát s tradičným tekvicovým olejom.

    
11. 11

    Najlepšie je použiť mäsité paradajky. V každom prípade každé paradajky sú s tevicovým olejom chutné, navyše tento olej do určitej miery zmierni takú umelinovú chuť rôznych supermarketových paradajok hlavne v zimnom období. Ak niekto obľubuje nezrelé paradajky, tak tekvicový olej sa k tomu vynikajúco hodí. Poznámka: Tomatín sa v nezrelých zelených častiach paradajky a paradajkových listoch považoval pre človeka za jedovatú látku. Nedávne výskumy však ukázali, že tento alkaloid sa veľmi pevne viaže v čreve na cholesterol, čo znamená, že sa nevstrebáva ani tomatín ani cholesterol (http://www.akv.sk/index.php?option=com_content&task=view&id=562). Ďalšie info - http://restauracie.sme.sk/clanok/mrkvove-jablka-doputovali-na-slovensky-stol-spoza-mora