Zeleninová minestrone s medvedím cesnakom

Name: Zeleninová minestrone s medvedím cesnakom
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: mrkva, 4 ks; zeler stonkový, 3 stonky; cuketa, 1 ks; brokolica malá, 1 ks; pyré paradajkové, 1 pohár; bujón zeleninový BIO, 1 ks; list bobkový, 2 ks; ryža slovenská špaldová, 1 hrsť; soľ; korenie; cesnak medvedí nasekaný, 1 šálka; olej olivový, 2 PL

alicina, 24. apríla 2013

Zeleninová minestrone s medvedím cesnakom

Foto: alicina

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

10 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks	mrkva
3 stonky	zeler stonkový
1 ks	cuketa
1 ks	brokolica malá
1 pohár	pyré paradajkové
1 ks	bujón zeleninový BIO
2 ks	list bobkový
1 hrsť	ryža slovenská špaldová
	soľ
	korenie
1 šálka	cesnak medvedí nasekaný
2 PL	olej olivový

Postup

1
V hrnci zohrejeme olej a pridáme na drobné kúsky nakrájanú mrkvu, stonkový zeler a cuketu. Pár minút opekáme, zalejeme zeleninovým bujónom a paradajkovým pyré, pridáme bobkový list a na ružičky rozobratú brokolicu. Varíme do zmäknutia zeleniny asi 30 minút.
2
Podľa chuti poslíme a pokoreníme a asi 10 minút pred dovarením pridáme špaldovú slovenskú ryžu alebo inú cestovinu. Po dovarení polovicu zeleniny rozmixujeme, aby sme získali krémovú konzistenciu a na záver pridáme nasekaný medvedí cesnak, aby si zachoval čo najviac vitamínov.