Zeleninová minestrone s medvedím cesnakom

Autor receptu: alicina

10 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Postup

  1. V hrnci zohrejeme olej a pridáme na drobné kúsky nakrájanú mrkvu, stonkový zeler a cuketu. Pár minút opekáme, zalejeme zeleninovým bujónom a paradajkovým pyré, pridáme bobkový list a na ružičky rozobratú brokolicu. Varíme do zmäknutia zeleniny asi 30 minút.
  2. Podľa chuti poslíme a pokoreníme a asi 10 minút pred dovarením pridáme špaldovú slovenskú ryžu alebo inú cestovinu. Po dovarení polovicu zeleniny rozmixujeme, aby sme získali krémovú konzistenciu a na záver pridáme nasekaný medvedí cesnak, aby si zachoval čo najviac vitamínov.