Želatínová roláda fotorecept

mesiar50 - fotkamesiar50, 7. marca 2013
Želatínová roláda (fotorecept)
Foto: mesiar50

Dúfam, že sa tento recept nenachádza na vareche ak áno tak ho potom stiahnem z obehu.Piškótové cesto som si požičal od varecháčky @Dvorka.Ďakujem. Malinový krém mám od varecháčky @martamm.Ďakujem aj tebe. Cesto je naozaj dobré a aj krém.

15
porcií
100 minút
príprava
15 minút
na 170 °C

Suroviny

Cesto :
3 ks
4 PL
4 PL
1/2 čl
3 PL
3 PL
1 PL
štipka
Krém:
1 ks
2 PL
300 ml
100 g alebo maslo
Pudingové želé :
2 bal.
600 ml + -
2 PL
Ďaľšie suroviny :

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Vajcia si rozdelíme na bielok a žltok

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vymiešame si bielok na tuhý sneh.Studenú vodu pridáme hneď na začiatku miešania.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Žltok sme si vymiešali z cukrom .Ďalej som primiešal hladkú múku,prášok do pečiva(PDP) a napokon tuhý sneh z bielkov.Sneh len tak opatrne z varechou.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na plech z papierom som opatrne rozotrel cesto.Keďže plech bol veľký priložil som si formu a podla toho som vlastne to cesto natieral.resp.zrovnával. Piekol som to cca.15 min.treba to ale sledovať ja som ho vybral tuším o niečo skorej. Po prekročení tohto limitu môže byť cesto suché.Nedalo by sa zrolovať.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Po upečení cesto zrolujeme do mokrej utierky.A zatiaľ si uvaríme krém

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Uvaril som malinový puding aj z krištáľovým cukrom.Nechal som ho trochu vychladnúť, ale nie celkovo.Ešte za tepla som ho vymiešal z herou.Natrel som na plát( sorry to som zabudol odfotiť)roládu som z točil a dal do chladničky cca.na hodinu možno aj o niečo viac.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ďalej som si uvaril zo 600 ML jahodovej kompótovej šťavy+2 bal zlatého klasu a 2 PL kryštálového cukru na pudingové želé.Keby sa vám zdalo byť moc husté treba doliať šťavu alebo studenú vodu.Ale nemôže byť ani riedke samozrejme.Roládu som vložil do alobalom vystlanej formy. Zalial som ju s pudingovým želé.Dal som do chladničky musí tam byť aspoň 12 h aby tá želatina stuhla aj v niššie. ALOBAL SI DAJTE NA DVAKRÁT. LEPŠIE SA VÁM BUDE VYBERAŤ Z FORMY.A SPODOK ALOBALU SOM NECHAL NA SPODKU ROLÁDY. TAK TEN SOM NEVEDEL SÁM ODSTRÁNIŤ KEĎŽE ROLÁDA NEBOLA RIADNE STUHNUTÁ.Ja som s ňou hýbal už po štyroch hodinách keďže zajtra nebudem doma.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    A finálny výrobok .Suroviny a ingrediencie si tam môžete ľubovolne meniť. Mne išlo hlavne o ten technologický postup robil som to prvý krát. Koláč nie je moc sladký a chuťovo tiež nie je zlý.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Roláda musí byť umiestnená v chladničke aspoň 12 hodín. Najlepšie cez noc.RIZIKO PRI VÝROBE JE MINIMÁLNE AKURÁT TIE JAHODY TAM NEMIEŠAJTE DO TOHO ŽELÉ PUDINGU AKO JA.PUSTIA ŠŤAVU žELATINE TO NEPROSPIEVA.! !

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    PRAJEM DOBRÚ CHUŤ

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A túto tvarohovú tortu spravila moja polovička.Musím uznať že je mi veľkou konkurenciou.Porota rozhodne až večer budú to naše deti.

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Prierez torty

    Želatínová roláda (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

ola111
Dobre si to vymyslel,finálny výsledok na jednotku,manželka má tortu peknú a ešte keď je aj tvarohová,neviem,neviem,podľa čoho tá vaša porota bude hodnotiť,ťažká voľba...,:)
zdenkas
Peknučké,ukladám si tvoj receptík a niekedy vyskúšam,ďakujem.
mesiar50
@ola
budem asi sebakritický veľké dievča to vyhrá iste
Ďakujem ti za pekný komentár

radost
@mesiar50
ty nielen mäsové "umíš" rolády...tak nech je k vám je porota milostivá...tak to býva: ked jeden šikovnejší ako druhý...:-))
asi budete mať večer oslavu rodinnú-tak urobte si spolu príjemnú nielen jednu hodinu..bo najväčším darom je: mať dobrú spokojnú súdržnú rodinu...
pokojný večer..:-))
iva63
chválim...veľmi dobre si to vymyslel, receptík je super zdokumentovaný...páči sa mi roláda ale aj tortička-:)
mesiar50
@radost
Tvoj nick je hodný k tvojej osobe.Vystihuje teba.Rozdávaš ľudom radosť a smiech
som rád,že mám takýchto a podobných priateľov na vareche
K tej oslave asi tolko manželka má narodky.Nechcel som jej z obchodu
,,dotrepať" nejaké E-čka.
Tebe niečo prezradím.Roládu spravím na konci týždňa,alebo začiatkom
týždňa bude to mäsová roláda k veľkej noci.
Ďakujem ti krásne
athelasil
mňam vyzerá super tá roláda, ukladám do kk :) aj ta torta vyzerá chutne :) deti budú mať isto radosť :)
hubata
Vaše deti majú šťastie že majú takých super šikovných rodičov čo aj v týždni pečú. Tak si to spolu pri maškrtách pekne užite.
mesiar50
@athelasil
Aj ja som sa čudoval,že sa dá jesť.Dávnejšie som ju mal ako betón.
Toto je už odskúšaný recept hore vyššie si môžeš prečítať.
Deti majú radi sladké a ja ešte lepšie.
Ďakujem ti.
mesiar50
@hubata
Veľké dievča(žena) má narodky inokedy skôr k nedeli pečieme aj my.
Ďakujem ti za milé slová.
havino
chválim,ale oboje, jedno lepšie,ako druhé, šikovný chlap si,ale aj šikovnú žienku máš , parádné. Peknú oslavu želám.
mesiar50
@havino
Naozaj som rád že si tu.Ďakujem pekne za pochvalu.
Poviem aj ,,veľkému dievčaťu"bude rada
Prajem ti pekný večer
monnikka
vaše deti sa majú, lákavé dobroty ste nachystali, pekný blížiaci sa víkend prajem
mesiar50
@monnikka
Prepáč,ale včera sa mi už marilo pred očami.Preto ti píšem znovu.
Ďakujem ti za milý komentík.No ja mám sladkosti radšej ako moje deti
i keď dcérke sa roláda pozdávala.Prajem ti všetko dobré
martamm
mesiar, veľmi pekný recept, páči sa mi výzorovo, aj použitými surovinymi. Oceňujem redukciu tukov a cukrov, takto presne pasuje koláčik mojim chuťovým pohárikom, aj stravovacím návykom.
Manželkina tortička je tiež krásna, mohol by si prípadne zavesiť recept, tvarohové ja veru obľubujem.
A oslávenkyni všetko krásne k narodeninám, hlavne zdravie nech jej slúži, ostatné máte, alebo príde aj samo.
sonulienka
1********** to nemá chybu si strášne šikovný nie len v masových výrobkoch ako vidieť.
mesiar50
@kimlo
Ďakujem ti .Zo záujmom sledujem tvoje recepty na vareche.
Veľa ich mám uložených.Keď ich aj nebudem všetky aplikovať
určite budem z nich čerpať v budúcnosti vedomosti a skúsenosti.
Si mojim rovnocceným súperom.
mesiar50
@martamm
Srdečná vďaka.Som rád,že sa ti recept páči.Považujem ťa za dobrú kuchárku,dôvtipnú a korektnú ženu.
.Recept samozrejme zverejním možno sa zapáči aj niekomu inému.TVAROHOVÁ TORTA :3 VAJCIA-3 PL KRYŠTÁLOVÉHO
CUKRU-3 PL POLOHRUBEJ MÚKY-1 ČAJOVÁ LYŽIČKA PRÁŠKU DO PEČIVA-3 PL HORÚCEJ VODY(MARHULOVÝ KOMPÓT A ŠŤAVA)
pracovný postup:
ŽLTKY VYMIEŠAŤ Z CUKROM A HORÚCOU VODOU.ĎALEJ PRIDÁME
MÚKU POMIEŠANÚ Z (PDP).A NAKONIEC TAM PRIDÁME AJ MYMIEšANÝ
TUHÝ SNEH Z BIELKOV.PO UPEĆENÍ CESTA PIŠKÓTOVÉ CESTO
NATRIEŤ MARHUĽOVýM DžEMOM resp.LEKVÁROM.
PLNKA:
250g tvaroh-3 PL CUKOR-100g HERA-NASTRÚHANÁ CITRÓNOVÁ KôRA,-1 bal.VANÍLKOVÉHO CUKRU
PUDINGOVÉ ŽELÉ:
1 bal. ZLATý KLAS V 300 ML KOMPÓTOVEJ ŠTAVE UVARIŤ
MARHULE POUKLADÁME NA TVAROH A ZALEJEME TO STOU PUDINGOVOU ŽELATÍNOU.TORTU DÁME DO CHLADNIČKY
POTOM TORTU ZDOBÍME ŠĽAHAČKOU JE LEPŠIE KEĎ POUŽIJEME
STUŽIDLO INÁČ SA NÁM ŠLAHAČKA ROZPUSTÍ AJ V CHLADNIČKE
Prajem ti Marti pekný deń
isabel2
Veľmi šikovný a pohotový človek.Recept si ukladám a najbližšie vyskúšam.
ywett
si veľmi šikovný a chválim aj manželku! Roláda a torta je krásna :-)
mesiar50
@ywett
Srdečná vďaka.Tvoj odkaz odovzdám.Manželka bude rada.
Prajem ti pekný večer.
mesiar50
@michalina
Nebolo to najhoršie,deťom sa to lúbilo.Len škoda,že som nemal o niečo menšiu formu.Prajem Ti všetko dobré.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha