Zázvorový zákusok
Zázvorový zákusok

Zázvorové rezy fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 1. júla 2017

Náš nedeľný zákusok ku kávičke.

20
porcií
60 minút
príprava
4x5 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
550 g
120 g
1 bal
1 ČL
1 ČL
150 g
50 g
3 ks
na špic noža
Krém:
800 ml
150 g
1 ks
250 g
1 ČL
1 ČL
3 bal
 (na vrch)
250 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravila som si suroviny. Múku som preosiala, pridala prášok do pečiva, zázvor. V mise som nad parou nechala roztopiť maslo, med, cukor a pridala som sódu.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Postupne som prilievala medovú hmotu a zamiešavala vareškou do cesta.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Vymiesila som cesto.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Rozvážila som ho na 4 časti.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Cesto som nechala na pracovnej doske odpočívať, kým som si pripravila krém. V mlieku som vymiešala vanilkové pudingy, cukor a vanilku. Uvarila som hustú kašu.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ešte do teplého som pridala maslo a spolu dobre vyšľahala mixérom.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Pridala som kávovú lyžičku mletý zázvor a dobre prešľahala znova.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Krém som rozdelila na 3 rovnaké časti. Do jednej časti som zašľahala 1 ČL kakao a uložila som ich do chladničky.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Pokiaľ sa krém chladí, vyvaľkám si všetky bochníky na rozmer plechu: 27 x 37 cm. Vaľkakala som ich priamo na pečiacom papieri. S cestom sa dobre pracuje, netreba podsýpať, mne sa cesto vôbec nelepilo.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Trúbu som nechala vyhriať na 180 st., ukladala som postupne všetky cestá, ktoré sa piekli len 5 min., treba dávať pozor, aby sa neprepieklo, bude tvrdé a nebude do seba sať lekvár a krém. Upečené cestá som nechala chladiť na papieri.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na podnos som položila prvý plát cesta, natrela som ho horúcim džemom.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na džem som uložila biely krém. Na biely krém som položila druhý plát cesta, natrela som ho horúcim džemom a položila som tretí plát.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Tretí plát som natrela horúcim džemom a na džem som natrela kakaový krém.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Položila som štvrtý plát cesta. Koláč som na noc uložila do chladničky a zaťažila som ho 4 kg cukru.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Druhý deň som si urobila čokoládovú polevu, poliala som ho a nechala stuhnúť. Zarovnala som boky a horúcim nožom krájala na rezy.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Zákusok je vynikajúci a krehký. Prajem vám dobrú chuť.

    Zázvorové rezy (fotorecept) - obrázok 16

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Hned bych ochutnala, takový rez musí mít zajímavou chuť, sušený zázvor je jedno z nej koření, které miluji. Varianta v dezertu, tedy nasladko, hmmm Krásná práce, milá Izi!!