Zázvorové cookies fotorecept

Name: Zázvorové cookies (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 2 1/2 šálky; sóda bikarbóna, 1 čl; soľ, 1/2 čl; škorica, 1 čl; klinčeky mleté, 1/2 čl; zázvor čerstvý, 2 PL; maslo, 3/4 šálky; cukor hnedý, 3/4 šálky; melasa trstinová, 1/4 šálky; vajce, 1 ks; citrónová šťava; cukor práškový

irenaw, 26. januára 2012

Foto: irenaw

Jesenno-zimné koláčiky, korenisté a úžasne voňajúce. Recept som našla pred pár rokmi na internete pri mojom pátraní po zázvorových a tekvicových receptoch :).

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

10-15 minút
na 175 °C

Suroviny

suché prísady:
2 1/2 šálky	múka hladká
1 čl	sóda bikarbóna
1/2 čl	soľ
1 čl	škorica
1/2 čl	klinčeky mleté
mokré prísady:
2 PL	zázvor čerstvý
3/4 šálky	maslo
3/4 šálky	cukor hnedý
1/4 šálky	melasa trstinová
1 ks	vajce
poleva:
	citrónová šťava
	cukor práškový

Postup

1
Do misy dáme múku, sódu bikarbónu, soľ, škoricu, mleté klinčeky a premiešame. Do inej misy dáme dve zarovnané lyžice jemne strúhaného zázvoru aj so šťavou ktorú pustil, mäkké maslo a cukor. Šľaháme kým to nie je svetlé a vzdušné.

2
Primiešame melasu a vajce.

3
Pridáme suchú zmes a zamiešame len tak, aby sa to spojilo. Dáme aspoň na hodinu do chladu, aby sa s cestom dobre robilo rukami.

4
Vyhrejeme rúru na 175°C. Z cesta spravíme guľky asi ako menší vlašský orech, obalíme ich v cukre a kladieme na plech asi 5 cm od seba. Nestláčame, sami sa roztečú.

5
Pečieme 10-15 minút, kým okraje nezačnú hnednúť. Okraj bude chrumkavý a stred mäkký. Necháme 5 minút na plechu a potom ozdobíme polevou a usušíme, vychladíme na mriežke. Polevu nemám odmeranú, robím ju vždy od oka. Pár lyžíc šťavy vymiešam s cukrom kým to nezbelie a nevyzerá ako redšia poleva na medovníčky :). Môže sa použiť akákoľvek citrusová šťava alebo džús.