Špargľový závin

Závin so špargľou a slaninou

Name: Závin so špargľou a slaninou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: porcií
Ingredients: cesto lístkové, 1 bal.; cottage cheese, 200 g; vajce, 1 ks; špargľa, 250 g (mix bielej a zelenej); slanina, 200 g; syr tvrdý, 200 g strúhaný; parmezán, 20 g strúhaný; korenie čierne mleté; soľ; múka, (na posypanie dosky); žĺtok, (na potretie)

Matej Šándor a Erik Macák
z Ponteo Activity Park**** v Bratislave - Rusovciach, 1. mája 2019

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanýkoláč #závin #lístkovécesto #špargľa #slanina

15 minút
príprava

40 minút
na 165 °C

Suroviny

1 bal.	cesto lístkové
200 g	cottage cheese
1 ks	vajce
250 g (mix bielej a zelenej)	špargľa
200 g	slanina
200 g strúhaný	syr tvrdý
20 g strúhaný	parmezán
	korenie čierne mleté
	soľ
(na posypanie dosky)	múka
(na potretie)	žĺtok

Postup

1
Špargľu očistíme a blanšírujeme v osolenej vode asi 2 – 3 minúty. Schladíme v studenej vode a pokrájame. Slaninu nakrájame a opečieme na panvici.
2
Zmiešame cottage cheese, vajce, špargľu, slaninu, postrúhaný tvrdý syr a parmezán.
3
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske. Plnku rozotrieme na rozvaľkaný plát cesta, zvinieme do rolády a potrieme žĺtkom. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme 40 minút pri teplote 165 °C.