Zaváraná paprika

Zaváraná paprika v paradajkovom náleve

Name: Zaváraná paprika v paradajkovom náleve
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: paradajky, 1 kg; soľ, 1 PL; cukor kryštálový, 160 g; olej slnečnicový, 80 g; ocot , 50 ml (9 %); cesnak, 6 strúčikov; paprika , 1,2 kg farebná mäsitá

razomzastolom, 10. augusta 2021

Foto: razomzastolom

Paprika v sladko-kyslom náleve je jemná a dobre si zachováva farbu po sterilizácii. Podávam ju hlavne k mäsitým jedlám a zapekaným zemiakom. Nálev Zobraziť celý popisPaprika v sladko-kyslom náleve je jemná a dobre si zachováva farbu po sterilizácii. Podávam ju hlavne k mäsitým jedlám a zapekaným zemiakom. Nálev z mletých paradajok používam na prípravu plnenej kapusty a papriky, alebo zeleninovej polievky.
Zdroj: https://youtu.be/NybNoPwyW9A

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#zaváranie #paprika #zaváranápaprika #paradajkovýnálev #paradajky #letovpohári

12
porcií

40 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	paradajky
1 PL	soľ
160 g	cukor kryštálový
80 g	olej slnečnicový
50 ml (9 %)	ocot
6 strúčikov	cesnak
1,2 kg farebná mäsitá	paprika

Postup

1
Poháre umyť (3 kusy s objemom 650 ml) a osušiť.
2
Na prípravu nálevu zomlieť paradajky mlynčekom na mäso, pridať soľ, cukor, olej a priviesť k varu. Vypnúť ohrev, pridať ocot a dôkladne premiešať.
3
Umyť papriku, očistiť od stredu, nakrájať na prúžky široké cca 2-2,5 cm, v mise zaliať vriacou vodou a nechať postať 20 minút, vyliať vodu. Na dno pohárov dať po dva strúčiky cesnaku a poukladať papriku.
4
Papriku zaliať paradajkovým nálevom, prikryť poháre viečkami a sterilizovať 30 minút. Potom poháre pevne uzavrieť viečkami.
5
Postup prípravy vo videorecepte na YouTube za odkazom (alebo viď zdroj): https://youtu.be/NybNoPwyW9A