Medovníky
Medovníky

Zasnežený medovníkový stromček fotorecept

petullka - fotkapetullka, 23. decembra 2020
Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept)
Foto: petullka

Je tu kopec receptov na perníčky, ale tento (od mojej svokry) má už zopár desiatok rokov, tak predpokladám, že tu taký nebude a niekomu sa zapáči :-)

7-10 minút
na 170 °C

Suroviny

600 g
250 g
150 g
250 g
2 ks
100 ml
1 PL
2 ČL
Poleva na stromček:
1 ks
5 PL
Poleva na perníčky:
1 ks
150 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Smetol, vodu, med a cukor roztopíme nad parou a necháme vychladnúť.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, perníkové korenie, sódu, 2 celé vajcia a vychladnutú medovú zmes.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Varechou vymiešame hladké cesto. Bude riedke, ale tak to má byť, netreba dosypať múku. Prikryjeme fóliou a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 6 mm a vykrajujeme rôzne tvary.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé, vajíčko na horúcom perníčku ešte dôjde, nebude surové.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na stromček som použila 17 hviezd, 5 rôznych veľkostí a z každej po 3 kusy a ako špic som použila dve malinké hviezdy. Stojan je malá drevená doska s prevŕtanou dierou (to mi spravil manžel) obalená alobalom a hviezdy som cez stred napichovala na drevenú špajľu a medzi hviezdy som striekala bielkovú penu a na konce som použila cukrové guličky.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Bielková pena na stromček: bielok vyšľahať do tuha a postupne po lyžiciach prišľahať cukor, misu dať nad paru a miešať metličkou 5-7 minút.

  8. 8

    Zvyšné perníčky zdobil manžel :-) polevu som robila z jedného bielka + 150 g (2x preosiatého) cukru, nemixujeme, len metličkou vymiešame do hladkej hmoty, ak by to bolo riedke, pridáme ešte lyžicu cukru.

    Zasnežený medovníkový stromček (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu


Zatiaľ 2 komentáre