Zasnežený medovníkový stromček fotorecept

Postup

1. 1

   Smetol, vodu, med a cukor roztopíme nad parou a necháme vychladnúť.

   
2. 2

   Vo väčšej mise zmiešame preosiatu múku, práškový cukor, perníkové korenie, sódu, 2 celé vajcia a vychladnutú medovú zmes.

   
3. 3

   Varechou vymiešame hladké cesto. Bude riedke, ale tak to má byť, netreba dosypať múku. Prikryjeme fóliou a dáme aspoň na 12 hodín do chladničky.

   
4. 4

   Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 6 mm a vykrajujeme rôzne tvary.

   
5. 5

   Vykrojené medovníčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli pekné lesklé, vajíčko na horúcom perníčku ešte dôjde, nebude surové.

   
6. 6

   Na stromček som použila 17 hviezd, 5 rôznych veľkostí a z každej po 3 kusy a ako špic som použila dve malinké hviezdy. Stojan je malá drevená doska s prevŕtanou dierou (to mi spravil manžel) obalená alobalom a hviezdy som cez stred napichovala na drevenú špajľu a medzi hviezdy som striekala bielkovú penu a na konce som použila cukrové guličky.

   
7. 7

   Bielková pena na stromček: bielok vyšľahať do tuha a postupne po lyžiciach prišľahať cukor, misu dať nad paru a miešať metličkou 5-7 minút.
8. 8

   Zvyšné perníčky zdobil manžel :-) polevu som robila z jedného bielka + 150 g (2x preosiatého) cukru, nemixujeme, len metličkou vymiešame do hladkej hmoty, ak by to bolo riedke, pridáme ešte lyžicu cukru.