Zasnežené medové medailóniky

Name: Zasnežené medové medailóniky
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kuracie prsia, 400 g; med, 100 g; vajce, 1 ks; sójová omáčka, 50 ml; múka hladká, 3 PL; paradajky, 2 ks; mozzarella, 200 g; zemiaky, 800 g; maslo, 80 g; petržlenová vňať, 1 KL

Vladimír Greguška
šéfkuchár hotela Mních v Bobrovci, 3. novembra 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

12-15 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	kuracie prsia
100 g	med
1 ks	vajce
50 ml	sójová omáčka
3 PL	múka hladká
2 ks	paradajky
200 g	mozzarella
800 g	zemiaky
80 g	maslo
1 KL	petržlenová vňať

Postup

1
Príprava medovej marinády: med, sójovú omáčku, vajce a múku zmiešame.
2
Príprava mäsa: Do marinády namočíme kuracie prsia a orestujeme z obidvoch strán po jednej minúte na rozohriatom oleji. Orestované mäso vložíme s panvicou do rúry vopred vyhriatej na 165 stupňov a pečieme asi 9 minút.
3
Vyberieme a na každý kus mäsa poukladáme koliesko paradajky na plátky nakrájanú mozzarellu a znovu zapekáme 5 minút. V osolenej vode uvarené zemiaky zmiešame s maslom a petržlenovou vňaťou a zľahka popučíme. Servírujeme so zeleninovým šalátom podľa vlastnej chuti.