Zapletený jablčník

imaginarium, 4. novembra 2017

Foto: imaginarium

Nádherný a jemnučký zapletený koláčik. Ten môj nie je príliš rovnomerný, lebo zrovna mi mrnčalo bábätko, takže som stála na jednej nohe, zapletala koláčik Zobraziť celý popisNádherný a jemnučký zapletený koláčik. Ten môj nie je príliš rovnomerný, lebo zrovna mi mrnčalo bábätko, takže som stála na jednej nohe, zapletala koláčik a druhou kolísala dieťa :-)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#jablko #kolac #jablkovykolac #zapletanykolac #jablcnik #zapletanyjablcnik

Suroviny

Omládek (kvas z vody, múky, droždia a sladového výťažku):
100 ml	voda
1 ČL (alebo med)	sladenka
130 g	múka hladká
20 g	droždie
Zvyšok cesta:
80 ml	voda
ks 1	vajce
100 g	cukor kryštálový
100 g	maslo
20 g	mlieko sušené
330 g	múka hladká
štipka	soľ
Plnka:
1 kg	jablká

Postup

1
Zmiešame suroviny na omládek a necháme 45 - 60 minút vykysnúť.
2
Očistíme si jabĺčka, nahrubo nastrúhame a podusíme. Osladíme podľa chuti, môžeme si pridať hrozienka, oriešky, atď. Necháme vychladnúť.
3
K omládku pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto. Necháme vykysnúť 45 - 60 minút.
4
Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti. Rozvaľkáme do podlhovastého tvaru. Do strednej tretiny cesta navrstvíme jabĺčka, z ktorých vytlačíme prebytočnú šťavu. Kraje nakrájame radielkom na pásiky a preplietame cez jabĺčka.
5
Potrieme vajíčkom a upečieme do zlatista.
6
Poznámka: Cesto je veľmi jemnučké a najprv sa s ním trošku horšie pracuje, ale kvôli tej božskej chuti sa to oplatí. P. s.: Cesto by malo vydržať svieže aj na druhý deň. To sa nám ale ešte nepodarilo vyskúšať :)